 "Zuppa di cannellini, orzo e patate allo zafferano")
Regolate di sale e servite con olio extravergine d’oliva e abbondante pepe nero.
L'Hamburger vegetariano è un'alternativa altrettanto golosa al classico hamburger di carne. La ricetta è facile da realizzare e consente di servire un panino appetitoso, da farcire con tante salse e verdure.
 "Hamburger vegetariano ricetta")
PER I BURGER
PER LA CREMA DI AVOCADO
PER LA SALSA ALLO YOGURT
INOLTRE
Chi l’ha detto che i vegetariani non possono godersi una cena sul divano davanti alla tv con un buon panino fra le mani?
L'Hamburger vegetale di cannellini e patate alla paprica è l'ideale. Per farcirlo aggiungete una crema di avocado con basilico e capperi, una salsa allo yogurt e senape e tante verdure.
Facile da realizzare e davvero goloso. Da provare!
 "Preparazione Hamburger vegetariano - Fase 1")
 "Preparazione Hamburger vegetariano - Fase 1")
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Per i burger lessiamo le patate con la buccia, a parte frulliamo al mixer i cannellini con i pomodori secchi tritati, la paprica, il concentrato, sale e pepe. Aggiungiamo poi le patate lesse e le schiacciamo per bene in modo da creare un composto cremoso, regoliamo di sale e pepe.
 "Preparazione Hamburger vegetariano - Fase 2")
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Tritiamo le mandorle, formiamo delle sfere con l’impasto di patate e fagioli e le premiamo fra i palmi, poi passiamo i burger nel trito di mandorle (se il composto dovesse risultare difficile da lavorare e troppo morbido aggiungete poco pangrattato). Spennelliamo d’olio un foglio di carta forno, disponiamo i burger e li ungiamo con un po’ d’olio anche in superficie, inforniamo poi a 180°C per 15-20 minuti circa, fino a quando saranno dorati, e li facciamo intiepidire prima di maneggiarli.
 "Preparazione Hamburger vegetariano - Fase 3")
 "Preparazione Hamburger vegetariano - Fase 3")
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Nel frattempo peliamo e tagliamo a striscioline i peperoni, li facciamo saltare in padella con un goccio d’olio, aggiungiamo un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero mascobado in modo da farli caramellare leggermente. Prepariamo la salsa mescolando lo yogurt con la senape e un pizzico di sale, affettiamo il pomodoro e i cetriolini. Condiamo la rucola, la valeriana e il pomodoro con sale e olio. Prepariamo la crema di avocado lavorando la polpa con il succo di lime, uniamo una manciata di basilico, i capperi tritati, un pizzico di sale.
 "Preparazione Hamburger vegetariano - Fase 4")
 "Preparazione Hamburger vegetariano - Fase 4")
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Al momento di servire tostiamo il pane tagliato. Farciamo il panino con il burger, le salse e le verdure.
Regolate di sale e servite con olio extravergine d’oliva e abbondante pepe nero.
 "Polpette di quinoa alla curcuma con radicchio e noci")
Sciacquiamo la quinoa sotto l’acqua corrente poi la lessiamo in acqua leggermente salata fino a quando i semi saranno aperti e morbidi.
 "Zuppa di patate e fagioli Azuki")
I fagioli Azuki hanno una buccia robusta, e sono molto piccoli: per cui il rapporto tra superficie esterna e massa è particolarmente alto: richiedono perciò un abbondante ammollo, se utilizzati da secchi. Almeno 12 ore, ma anche il doppio.
 "Zuppa di cipolle")
La zuppa di cipolle è un gustosissimo primo piatto della tradizione francese. Caldo, morbido e appagante non è affatto complicato da realizzare.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Frittata di asparagi al forno con Speck Alto Adige IGP")
Non la solita frittata! Questa frittata di asparagi al forno con speck è colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola una ricetta facile con una verdura tipicamente primaverile. L'abbinamento con lo speck è il vero tocco di gusto che...
 "Polpettone in crosta")