Soffice e vellutata, la crema diplomatica nasce dall'unione di due preparazioni base della pasticcieria. Potete prepararla per rendere i vostri dolci ancora più golosi: è ideale per farcire torte e pasticcini o semplicemente in abbinamento a frutta fresca di stagione e biscotti secchi.
)
 "Crema diplomatica ricetta")
Dall'unione di due preparazioni base della pasticcieria, ovvero crema pasticciera e panna montata si ottiene una terza ricetta altrettanto golosa e preziosa. Stiamo parlando della crema diplomatica, una farcitura ideale per tanti dolci.
È perfetta per guarnire torte e crostate e, grazie al suo sapore leggero e delicato e alla sua consistenza vellutata, ben si presta a essere abbinata alla frutta fresca di stagione. Come nella semplicissima combo dei mini dessert alla crema e lamponi, nelle ricette della crostata con crema diplomatica e fragoline o della millefoglie di lingue di gatto e crema diplomatica.
La ricetta della crema diplomatica non è complicata, bisogna prestare attenzione alle temperature: la crema pasticciera dovrà essere fredda nel momento in cui si mescola alla panna montata e l'operazione va fatta con molta delicatezza altrimenti il composto finale si sgonfierà. Un po' di gelatina serve a mantenerla più stabile e il riposo in frigorifero ad assestare sapore e consistenza.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Crema inglese, Crema frangipane, Crema Chantilly, Crema paradiso
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 1")
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 1")
1
Per realizzare la crema diplomatica iniziate dalla preparazione della crema pasticciera. Incidete la bacca di vaniglia per il lungo ed estraetene i semini scavando con un coltellino affilato: li unirete ai tuorli d'uovo in una ciotola. Scaldate il latte in un tegamino insieme alla bacca di vaniglia vuota e alla scorza di limone. Portate al limite dell'ebollizione e spegnete.
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 2")
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 2")
2
Unite ai tuorli lo zucchero e gli amidi. Montateli con un paio di fruste fino a ottenere un composto ben amalgamato. Unite qualche cucchiaio di latte caldo, stemperate, quindi aggiungete a filo anche il latte restante e mescolate bene.
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 3")
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 3")
3
Rimettete il composto nel tegame e riportatelo sul fuoco a fiamma media continuando a mescolare fino a quando si sarà addensato. Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente.
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 4")
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 4")
4
Reidratate i fogli di gelatina lasciandoli a bagno per qualche minuto in acqua fredda, quindi strizzateli e metteteli in un pentolino insieme a 2 cucchiai di crema pasticciera. Scaldate e fate sciogliere la gelatina a fiamma dolce fino a quando sarà ben amalgamata alla crema. Unite quindi al composto la restante crema pasticciera e incorporatelo perfettamente.
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 5")
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 5")
5
Montate la panna a neve ben ferma e aggiungetela in due riprese alla crema pasticciera, con l'aiuto di una marisa. Mescolate delicatamente per evitare di smontare fino a quando avrete ottenuto una crema liscia e ben amalgamata. Coprite con della pellicola da cucina e trasferite in frigorifero per almeno 1 ora.
 "Preparazione Crema diplomatica - Fase 6")
6
Trascorso il tempo di riposo la crema diplomatica è pronta per essere impiegata nelle vostre ricette preferite.
 "Millefoglie di lingue di gatto e crema diplomatica")
Quando si parla di millefoglie classica, il pensiero corre subito a sottili e fragranti strati di pasta sfoglia caramellata accompagnati da una mordiba crema pasticciera. Esistono però numerose e golose variazioni sul tema, come questa ricetta della...
 "Pancake con crema diplomatica e fragole")
La crema diplomatica. Soffice, morbido, paradisiaco ingrediente di perdonabili peccati di gola. Apparentemente nata per errore, come fosse una casuale mescolanza tra la voluttuosa e consistente crema pasticcera e l'ingenua e leggera panna....
 "Crema pasticciera")
Scopri come si prepara una perfetta crema pasticciera con la ricetta del Cucchiaio d’Argento. Una crema ideale per farcire golosissimi dolci.
 "Crema pasticciera al cocco")
Versate il latte intero e quello di cocco in una casseruola. Ponete sul fuoco fino al limite dell'ebollizione, aggiungendo una bacca di vaniglia incisa longitudinalmente oppure la scorza di 1 limone.
 "Crema inglese")
Una ricetta classica della pasticceria, facile e veloce da preparare, perfetta da servire come dessert oppure per accompagnare dolci lievitati.
 "Crema Chantilly")
La crema Chantilly è una preparazione di base della pasticceria, utilizzata spesso per farcire torte e bignè, ma può anche essere servita a parte, accanto a una bella fetta di torta, per guarnire una tazza di cioccolata calda o per accompagnare...
 "Crema chantilly con il Bimby")