Pasta con le zucchine: 14 ricette irresistibili da fare prima che l'estate finisca

Data pubblicazione 02.09.2020

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1. Spaghetti alle zucchine

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15 min

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Gli spaghetti alle zucchine sono un primo piatto di pasta facile e veloce da preparare. Una ricetta gustosa ed economica che rende unica protagonista questa amatissima verdura estiva. Un'idea vincente anche per una cena tra amici dell'ultimo minuto.

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2. Bavette alle vongole e zucchine

preparazione
20 min

La ricetta delle bavette alle vongole e zucchine propone un abbinamento fra mare e terra particolarmente gustoso. Questo primo piatto, estivo e saporito è una azzeccata riedizione della classica pasta alle vongole, in una ricetta che tiene conto della stagionalità degli ingredienti, per una cena con amici o un pranzo in famiglia ... magari vista mare!

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3. Busiate con pesto di zucchine

preparazione
20 min

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facile

Quella delle busiate con pesto di zucchine è una ricetta facile e veloce per portare in tavola un primo piatto di pasta semplice e gustoso. Si può considerare come ricetta antispreco visto che il condimento è realizzato con ingredienti che molto spesso avanzano: utilizzarli in questo modo sarà un vero successo!

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4. Lasagne con zucchine e gamberetti

preparazione
25 min

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facile

Un primo piatto morbido e cremoso, nell'aspetto come nella consistenza. Le lasagne con zucchine e gamberetti riscuoteranno molti consensi grazie al delicato connubio di sapori. E vi sorprenderanno per la facilità d'esecuzione: per questo si possono preparare per un pasto informale o per un'occasione particolare.

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5. Linguine al pesto di zucchine mandorle e...

preparazione
40 min

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facile

Il pesto di zucchine è una delle numerose declinazioni del più tradizionale pesto alla genovese. La ricetta delle linguine al pesto di zucchine si completa di due ingredienti che danno croccantezza e freschezza a questo primo piatto di pasta: le mandorle e la menta.

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6. Spaghetti fritti con zucchine, mozzarella e...

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40 min

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media

Una ricetta inusuale e sfiziosa per portare in tavola uno degli ingredienti più amati e rappresentativi della cucina italiana, gli spaghetti. Piccoli nidi fritti in olio di semi si accompagnano a un condimento goloso a base di mozzarella fiordilatte, rondelle di zucchine passate in padella e pesto. Il risultato? Esagerato, da provare!

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7. Timballo di zucchine al basilico

preparazione
40 min

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facile

Il timballo di zucchine al basilico riprende la ricetta classica del timballo e la ripropone in versione vegetariana. Qui uno stampo foderato di pasta all'uovo, racchiude un ripieno alto, morbido e gustoso. Perfetto per una cena fra amici o da gustare il giorno dopo, al ritorno dal mare. Scoprite come realizzarlo in pochi, semplici passaggi!

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8. Pasta con zucchine

preparazione
15 min

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facile

La pasta con zucchine è un primo piatto sempre apprezzato, facile e veloce da preparare. Con questa ricetta vegetariana, pronta in poco più di mezz'ora, porterete in tavola una pietanza gustosa che vi conquisterà con la sua semplicità.

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9. Spaghetti alla Nerano

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15 min

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facile

Semplici e gustosissimi gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto realizzato con le zucchine fritte e un'eccellenza territoriale italiana: il Provolone del Monaco. Una ricetta nata dalla fantasia di una cuoca sorrentina ed entrata nella cucina tradizionale. Facili e veloci questi spaghetti sono ideali per un pasto in famiglia come per una cena tra amici.

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10. Maccheroni con bottarga, fiori di zucca e...

preparazione
10 min

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I maccheroni con bottarga, fiori di zucca e pecorino sono un primo piatto sfizioso e facile da preparare. Pronta in meno di mezz'ora è una ricetta gustosa e adatta ad ogni occasione: dal pranzo veloce in famiglia alla cena con amici aggiungendo, in questo caso, qualche mandorla tostata.

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11. Fusilli con zucchine e pancetta

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20 min

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Una pasta veloce e gustosa. Tre ingredienti per renderla speciale: zucchine, pancetta affumicata e mozzarella per portare in tavola un primo piatto alla portata di tutti, perfetto anche per utilizzare ingredienti avanzati da altre preparazioni.

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12. Pasta gamberi e zucchine

preparazione
15 min

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facile

La ricetta per preparare la pasta gamberi e zucchine è semplice e veloce. Un condimento fresco e delicato, anche nella combinazione cromatica, per insaporire delle linguine e creare un primo piatto adatto a una serata con gli amici o, perché no, ad una cena a due.

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13. Lasagne con broccoli e zucchine

preparazione
30 min

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media

Le lasagne con broccoli e zucchine sono un'alternativa vegetariana sfiziosa alla classica ricetta delle lasagne alla bolognese. A base di broccoli e zucchine, il ripieno sfizioso di questo primo piatto è ancora più invitante grazie alla besciamella, che abbiamo preparato in pochi minuti seguendo la ricetta base.

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14. Carbonara di zucchine

preparazione
15 min

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facile

Se avete voglia di un primo piatto ricco e cremoso, realizzato con ortaggi di stagione, la carbonara di zucchine è la ricetta perfetta. Un'alternativa vegetariana alla classica ricetta tradizionale, altrettanto facile e veloce da realizzare.

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