50 sfumature di zucchine: ricette facili e veloci

Data pubblicazione 22.05.2020

VOTO MEDIO

Vota

Sfoglia Galleria

1. Pizzette di zucchine con pomodoro e...

preparazione
15 min

ricetta
facile

Un antipasto facilissimo a base di tre soli ingredienti, le pizzette di zucchine con pomodoro e mozzarella sono un'idea stuzzicante e originale. Bocconcini vegetariani da offrire agli amici all'ora dell'aperitivo o da preparare come divertente secondo piatto leggero, che farà apprezzare la verdura anche ai più piccoli di casa. Buone calde quanto fredde, sono pronte in mezz'ora. Cosa aspettate?

Vai alla ricetta

2. Rotolini di zucchine grigliate con...

preparazione
20 min

ricetta
facile

I rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette sono un antipasto fresco e leggero. Una ricetta facile, i rotolini vegetariani sono perfetti anche all'ora dell'aperitivo, gustati con una fetta di pane tostato e un bicchiere di vino bianco.

Vai alla ricetta

3. Zucchine sott'olio

preparazione
30 min

ricetta
facile

Vai alla ricetta

4. Rose di zucchine alla parmigiana

preparazione
20 min

ricetta
facile

Servite calde, con il ripieno filante, le rose di zucchine alla parmigiana sono un antipasto monoporzione irresistibile! Una ricetta facile, che si prepara in pochi passaggi e in breve tempo, se deciderete di utilizzare la pasta sfoglia già pronta.

Vai alla ricetta

5. Pizzette di zucchine

preparazione
10 min

ricetta
facile

Preparate al forno, con mozzarella, fiori di zucca e alici, le pizzette di zucchine sono una ricetta facile e light. Come antipasto veloce sono perfette per un aperitivo con gli amici. Se vi piace l’idea delle "finte" pizze, provate anche le pizzette di melanzane.

Vai alla ricetta

6. Sushi di zucchine con mousse al parmigiano e...

preparazione
10 min

ricetta
facile

Un finger food fresco e saporito col quale stupire gli ospiti e stuzzicarne il palato. Il sushi di zucchine con mousse al parmigiano è una ricetta facile e veloce da realizzare, perfetta come antipasto o come aperitivo nelle calde serate estive. Potete prepararne sia con la mortadella sia con il prosciutto cotto per un gusto più delicato. In ogni caso uno tira l'altro!

Vai alla ricetta

7. Chips di zucchine

preparazione
10 min

ricetta
facile

Croccanti, sfiziose e semplici da preparare. A base di due soli ingredienti, le chips di zucchine sono una ricetta dietetica, economica e versatile che può essere servita per accompagnare un aperitivo o come contorno per un piatto a base di carne o pesce. Scegliere come servirle sarà la parte più difficile di questa ricetta facile e golosa!

Vai alla ricetta

8. Focaccine di zucchine allo zenzero

preparazione
20 min

ricetta
facile

Queste focaccine sono imbottite di un ripieno alle verdure e formaggio davvero goloso. Zucchine allo zenzero e feta sono infatti gli ingredienti protagonisti di questo gustoso spuntino salato, perfetto per esser anche servito in tavola ad accompagnare i pasti.

Vai alla ricetta

9. Fagottini di zucchine

preparazione
30 min

ricetta
facile

La ricetta dei fagottini di zucchine è semplice, originale e sfiziosa. Da servire come antipasto o secondo, si tratta di un piatto composto da un intreccio di fettine di zucchine grigliate e un ripieno di pesce marinato: filetti di trota salmonata e salmone. Un mix di ingredienti per un risultato bello da vedere e ancora più buono da gustare.

Vai alla ricetta

10. Polpette di zucchine e mozzarella

preparazione
20 min

ricetta
facile

Sappiate in anticipo che quando preparerete le polpette di zucchine e mozzarella dovrete friggerne una quantità considerevole, infatti sono golosissime e una tira l'altra. Il loro gusto delicato le rendono praticamente irresistibili e adatte a essere servite come antipasto, come secondo piatto vegetariano, o finger food da aperitivo.

Vai alla ricetta

11. Involtini di melanzane e zucchine con speck...

preparazione
20 min

ricetta
facile

Gli involtini di melanzane e zucchine con speck e mozzarella sono uno squisito antipasto a base di verdure grigliate che vengono poi farcite e passate al forno. Appetitosi e leggeri, questi involtini sono un'idea semplice adatta alle cene e agli aperitivi della bella stagione.

Vai alla ricetta

12. Frittelle di zucchine

preparazione
10 min

ricetta
facile

Impossibile resistere alle frittelle di zucchine! Veloci, facili e perfette sia da servire come stuzzichino per un aperitivo, sia per arricchire un buffet delle feste. Sono delle croccanti palline di pastella fritte, con all'interno zucchine tagliate a julienne e potrete renderle ancora più ghiotte con l'aggiunta di un dado di mozzarella nel ripieno.

Vai alla ricetta

13. Torta salata alle zucchine

preparazione
10 min

ricetta
facile

La torta salata alle zucchine è una ricetta che si prepara in 10 minuti. Un classico guscio di pasta sfoglia con ripieno di zucchine trifolate e pancetta affumicata: come antipasto o secondo, garanzia di buona riuscita anche quando il tempo per cucinare scarseggia.

Vai alla ricetta

14. Torta salata con roselline di zucchine e...

preparazione
30 min

ricetta
facile

La torta salata con roselline di zucchine e carote è una ricetta facile e divertente. Un modo per cucinare le verdure in maniera sana ma fantasiosa e farle apprezzare anche ai più piccoli. Dal gusto delicato, una fetta di questa crostata salata è ottima sia come antipasto che come secondo piatto.

Vai alla ricetta

15. Rotolo alle zucchine e prosciutto cotto

preparazione
20 min

ricetta
facile

Se tenete in frigorifero un rotolo di pasta sfoglia questa ricetta vi permetterà di improvvisare un aperitivo fra amici e servire un antipasto sfizioso con le combinazioni più fantasiose e stuzzicanti. Prosciutto, zucchine e fontina, ma perché non pancetta, scamorza e melanzane?

Vai alla ricetta

16. Torta di riso e zucchine alla maggiorana

preparazione
20 min

La torta di riso e zucchine alla maggiorana è un piatto unico gustoso e appagante, facile da preparare, a bse di cereali e verdure. Una ricetta semplice a base di pochi ingredienti: riso, zucchine, maggiorana, uova, latte e parmigiano. Un piatto profumato e squisito, adatto anche ai più piccoli.

Vai alla ricetta

17. Mini quiche alle zucchine e speck

preparazione
20 min

ricetta
facile

Alla ricerca di un'idea sfiziosa per un aperitivo o per un pic nic? queste Mini quiche alle zucchine e speck fanno al caso vostro. L'idea di utilizzare il pane in cassetta come guscio per contenere una golosa farcia di uova, panna, speck e zucchine a listarelle è vincente e il risultato vi stupirà!

Vai alla ricetta

18. Crema fredda di zucchine

preparazione
25 min

La crema fredda di zucchine è un primo piatto, semplice, veloce e fresco, perfetto per le afose giornate estive. Molto leggero e dal gusto delicato, questo piatto vegetariano è adatto anche in caso di intolleranza al lattosio. La crema di questa deliziosa ricetta risulterà morbida, anche se del tutto priva di latte o panna.

Vai alla ricetta

19. Vellutata di zucchine

preparazione
25 min

ricetta
facile

Una ricetta delicata, sana e gustosa. Un primo piatto vegetariano a base di zucchine, sceglietele sode quando le acquistate e, se volete trasformare questa crema calda in un delizioso piatto freddo seguite i nostri consigli.

Vai alla ricetta

20. Zuppa di vongole, zucchine e zafferano

preparazione
15 min

ricetta
facile

La zuppa di vongole, zucchine e zafferano è un eccellente piatto di mare, con un sughetto che il pane tostato non aspetta altro di incontrare. Ingolosisce già al primo sguardo e sprigiona intensi profumi.. uno dei rari piatti appaganti senza troppe calorie.

Vai alla ricetta

21. Pesto di zucchine con il Bimby

preparazione
5 min

ricetta
facile

Il pesto di zucchine con il Bimby è una facile e veloce ricetta che consente di ottenere una salsa cremosa e delicata. Condimento delizioso per un primo piatto di pasta, questo pesto si rivela squisito anche per preparare un antipasto sfizioso a base di tartine o crostini.

Vai alla ricetta

22. Pasta gamberi e zucchine

preparazione
15 min

ricetta
facile

La ricetta per preparare la pasta gamberi e zucchine è semplice e veloce. Un condimento fresco e delicato, anche nella combinazione cromatica, per insaporire delle linguine e creare un primo piatto adatto a una serata con gli amici o, perché no, ad una cena a due.

Vai alla ricetta

23. Pasta fredda con zucchine

preparazione
15 min

ricetta
facile

La pasta fredda con zucchine è la perfetta ricetta estiva: facile, veloce, fresca e con pochi ingredienti molto profumati. Come formato di pasta abbiamo scelto le eliche ma potete, a vostro gusto, sceglierne un altro. Per completare il piatto, adatto a un gustoso pranzo o a una cena tra amici, non dimenticatevi la menta.

Vai alla ricetta

24. Bavette alle vongole e zucchine

preparazione
20 min

La ricetta delle bavette alle vongole e zucchine propone un abbinamento fra mare e terra particolarmente gustoso. Questo primo piatto, estivo e saporito è una azzeccata riedizione della classica pasta alle vongole, in una ricetta che tiene conto della stagionalità degli ingredienti, per una cena con amici o un pranzo in famiglia ... magari vista mare!

Vai alla ricetta

25. Risotto alle zucchine con il Bimby

preparazione
10 min

ricetta
facile

Un classico della cucina di primavera, realizzato all'insegna della praticità: il risotto alle zucchine con il Bimby si prepara in pochi minuti e cuoce senza bisogno d'essere mescolato. Una ricetta semplice che si adatta perfettamente al cena quotidiana in famiglia come a quella con ospiti improvvisi.

Vai alla ricetta

26. Fusilli con zucchine e pancetta

preparazione
20 min

ricetta
facile

Una pasta veloce e gustosa. Tre ingredienti per renderla speciale: zucchine, pancetta affumicata e mozzarella per portare in tavola un primo piatto alla portata di tutti, perfetto anche per utilizzare ingredienti avanzati da altre preparazioni.

Vai alla ricetta

27. Spaghetti di zucchine e patate con gamberi

preparazione
20 min

ricetta
facile

Gli spaghetti di zucchine e patate con gamberi sono un secondo piatto completo e sfizioso che accosta la croccantezza delle verdure tagliate a julienne e poi fritte con la consistenza appagante e carnosa dei gamberi scottati in padella. Il risultato di questo abbinamento originale e sfizioso? Semplicemente da provare!

Vai alla ricetta

28. Insalata di pasta con zucchine, ceci e pesto

preparazione
20 min

ricetta
facile

L'insalata di pasta con zucchine, ceci e pesto è un primo piatto perfetto per l'estate: una ricetta facile da preparare con un tocco etnico grazie all'uso della paprika affumicata che insaporisce i legumi croccanti, cotti al forno. Da provare subito!

Vai alla ricetta

29. Calamarata con bottarga di tonno, zucchine e...

preparazione
25 min

ricetta
facile

La calamarata con bottarga di tonno, zucchine e calamari è un primo piatto di pasta invitante e delizioso. Ricetta facile e veloce da preparare, il risultato è gustosissimo e adatto a ogni occasione. I sapori delicati di zucchina e calamari sono vivacizzati dalla presenza della bottarga di tonno, un piatto perfetto per una cena di fine estate con gli amici!

Vai alla ricetta

30. Spaghetti fritti con zucchine, mozzarella e...

preparazione
40 min

ricetta
media

Una ricetta inusuale e sfiziosa per portare in tavola uno degli ingredienti più amati e rappresentativi della cucina italiana, gli spaghetti. Piccoli nidi fritti in olio di semi si accompagnano a un condimento goloso a base di mozzarella fiordilatte, rondelle di zucchine passate in padella e pesto. Il risultato? Esagerato, da provare!

Vai alla ricetta

31. Lasagne zucchine e salmone

preparazione
30 min

ricetta
facile

Le lasagne zucchine e salmone sono un primo piatto di grande effetto ed estrema semplicità. Facili da preparare, la ricetta prevede salmone fresco, zucchine appena scottate, besciamella e profumo di menta. Sono lasagne in bianco, perfette per una cena con gli amici o un pranzo delle Feste.

Vai alla ricetta

32. Parmigiana di zucchine

preparazione
20 min

ricetta
facile

La parmigiana di zucchine è una gustosa ricetta vegetariana che può essere servita come secondo o piatto unico. Gli ingredienti sono semplici ma equilibrati con sapore: zucchine al forno, sugo di pomodoro, parmigiano e una delicata crema di ricotta. Un piccolo trionfo di sapori mediterranei.

Vai alla ricetta

33. Parmigiana bianca di zucchine

preparazione
30 min

ricetta
facile

La parmigiana bianca di zucchine è una ricetta vegetariana che si presta ad essere servita come primo piatto, secondo o piatto unico. Gli ingredienti sono semplici e perfettamente equilibrati: zucchine e mozzarella morbide e delicate, basilico profumato e pinoli che regalano una nota croccante.

Vai alla ricetta

34. Timballo di zucchine al basilico

preparazione
40 min

ricetta
facile

Il timballo di zucchine al basilico riprende la ricetta classica del timballo e la ripropone in versione vegetariana. Qui uno stampo foderato di pasta all'uovo, racchiude un ripieno alto, morbido e gustoso. Perfetto per una cena fra amici o da gustare il giorno dopo, al ritorno dal mare. Scoprite come realizzarlo in pochi, semplici passaggi!

Vai alla ricetta

35. Zucchine con uova cremose

preparazione
10 min

ricetta
facile

Non è una frittata e non sono uova strapazzate, le zucchine con uova cremose sono un vero e proprio secondo piatto semplice ma gustoso che si prepara in un lampo. Uova e zucchine sono ingredienti che si hanno sempre a disposizione nel frigorifero, d'estate. Basterà aggiungere un po' di prezzemolo, formaggio, succo di limone ed ecco pronta una morbida pietanza che risolve il pranzo!

Vai alla ricetta

36. Frittata di zucchine

preparazione
15 min

ricetta
facile

La frittata di zucchine è una ricetta classica e semplice da preparare. Un piatto economico a base di pochi e semplici ingredienti: zucchine, uova, farina, olio e sale. Un secondo che conquista il palato di grandi e piccini e che può essere gustato sia caldo che freddo.

Vai alla ricetta

37. Zucchine ripiene di carne

preparazione
30 min

ricetta
facile

Le zucchine sono un ortaggio di stagione che si presta a numerosissime preparazioni. In questa ricetta vi proponiamo le zucchine ripiene di carne, un saporito secondo o piatto unico da servire a cena ai propri amici e parenti: semplice da realizzare e dal gusto irresistibile!

Vai alla ricetta

38. Zucchine e ditaloni al ragù

preparazione
30 min

ricetta
facile

Vai alla ricetta

39. Zucchine ripiene di gamberetti

preparazione
30 min

ricetta
facile

Le zucchine ripiene di gamberetti sono un piatto saporito e versatile, ottimo sia per inaugurare una cena con amici che per esser servito come portata principale. Il procedimento per realizzare questa ricetta è facile e poco elaborato; basterà riempire le zucchine, precedentemente scavate, con la salsa a base di maionese e completare il ripieno con i gamberetti. Buon appetito!

Vai alla ricetta

40. Zucchine impanate ripiene al formaggio

preparazione
20 min

ricetta
facile

Le zucchine impanate ripiene al formaggio racchiudono un cuore filante di provolone e sono fritte. Croccanti fuori e morbide dentro queste zucchine impanate profumate all'origano costituiscono un antipasto sfizioso ma anche un appagante secondo piatto.

Vai alla ricetta

41. Involtini di salmone, zucchine e zenzero

preparazione
20 min

ricetta
facile

Che siate alla ricerca di un antipasto sfizioso o un secondo piatto saporito, gli involtini di salmone, zucchine e zenzero sono una felice soluzione. Sottili fette di salmone, croccante julienne di zucchine il tutto aromatizzato dallo zenzero fresco. Pochi e veloci passaggi per una ricetta a base di pesce che è molto semplice e di sicura riuscita. Non vi resta che provarli!

Vai alla ricetta

42. Hamburger vegetariano con zucchine, pomodori...

preparazione
20 min

ricetta
facile

Voglia di un Hamburger in una variante light, ecco la ricetta giusta! L'hamburger vegetariano con zucchine e pomodori secchi è una variante gustosa e genuina.

Vai alla ricetta

43. Pancake salati alle zucchine

preparazione
15 min

ricetta
facile

I pancake salati alle zucchine sono una preparazione semplice e sfiziosa da proporre come antipasto o piatto unico. La versione salata dei celebri pancake di tradizione anglosassone, una ricetta pronta in pochi minuti, da gustare così o accompagnare con del formaggio fresco.

Vai alla ricetta

44. Terrina di zucchine al salmone

preparazione
25 min

ricetta
facile

Una ricetta sfiziosa e sostanziosa. La terrina di zucchine al salmone va servita fredda, è perciò un piatto adatto a essere consumato durante un pic nic oppure in pausa pranzo, in ufficio. Un piatto unico, completo e facile da preparare.

Vai alla ricetta

45. Spiedini di gamberi e zucchine

preparazione
20 min

ricetta
facile

Una ricetta facile, veloce e gustosa. Gli spiedini di gamberi e zucchine sono un secondo piatto di mare semplice da realizzare e sano, soprattutto perchè si ottiene un risultato croccante evitando comunque il fritto.

Vai alla ricetta

46. Zucchine in padella

preparazione
10 min

ricetta
facile

Con questa ricetta facile e veloce vi proponiamo un modo per servire le zucchine in padella con un tocco sfizioso. Le zucchine, tagliate a bastoncini e fatte saltare in olio e aglio, vengono ricoperte da una leggera panatura al pecorino profumata di origano: un contorno davvero gustoso.

Vai alla ricetta

47. Zucchine trifolate

preparazione
10 min

ricetta
facile

Pochi ingredienti per un contorno facile, veloce, sano e saporito. La ricetta delle zucchine trifolate prevede pochi passaggi e non nasconde difficoltà. Solo un consiglio: non salate le zucchine se non alla fine o perderanno in croccantezza.

Vai alla ricetta

48. Zucchine e patate gratinate

preparazione
20 min

ricetta
facile

Per un contorno gustoso e croccante, da fare al forno non c'è niente di meglio di un bel gratin. Questa ricetta di zucchine e patate grigliate, al profumo di maggiorana fresca, è un ottimo accompagnamento vegetariano ad ogni menu, sia a base di carne sia di pesce, e può essere anche preparato in anticipo.

Vai alla ricetta

49. Zucchine fritte alla romana

preparazione
20 min

ricetta
facile

Economica, facile e molto golosa: la ricetta delle zucchine fritte alla romana è un contorno versatile, ottimo per accompagnare secondi piatti di carne e di pesce. Sono pronte in meno di mezz'ora e sono irresistibili mangiate appena fatte.

Vai alla ricetta

51. Busiate con pesto di zucchine

preparazione
20 min

ricetta
facile

Quella delle busiate con pesto di zucchine è una ricetta facile e veloce per portare in tavola un primo piatto di pasta semplice e gustoso. Si può considerare come ricetta antispreco visto che il condimento è realizzato con ingredienti che molto spesso avanzano: utilizzarli in questo modo sarà un vero successo!

Vai alla ricetta