40 ricette anti caldo facili e veloci

Data pubblicazione 06.07.2020

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1. Anguria ripiena di mozzarella e olive

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10 min

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L'anguria ripiena di mozzarella e olive è un'idea facile e veloce per portare in tavola un antipasto fresco e creativo. Pronto in 10 minuti, questo piatto estivo è perfetto per essere condiviso durante una cena tra amici.

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2. Melone con crema fredda al cocco

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30 min

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Un dessert fresco, tutto alla frutta, quello della ricetta del melone con crema fredda al cocco.
Intrigante anche nella sua presentazione: direttamente nel melone tagliato a metà e riempito di palline della sua stessa polpa, ricoperte da una golosa crema al cocco. Delizioso servito freddo nelle calde sere d'estate, per una cena fra amici.

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3. Cous cous freddo con verdure

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25 min

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Il cous cous freddo con verdure è un piatto estivo facile, gustoso e sano. Pomodori, peperoni, melanzane e zucchine sono il condimento ideale per questa ricetta di stagione. Il tocco in più? I ceci croccanti e la menta fresca. Perfetto per pranzo, ma anche per una cena tra amici.

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4. Pasta fredda con zucchine

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15 min

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La pasta fredda con zucchine è la perfetta ricetta estiva: facile, veloce, fresca e con pochi ingredienti molto profumati. Come formato di pasta abbiamo scelto le eliche ma potete, a vostro gusto, sceglierne un altro. Per completare il piatto, adatto a un gustoso pranzo o a una cena tra amici, non dimenticatevi la menta.

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5. Insalata di pollo

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15 min

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facile

Ricetta facile e veloce, l'insalata di pollo è l'ideale per un pranzo appetitoso anche quando fa caldo: un piatto unico, o un secondo completo, pronto in un quarto d'ora. Questa preparazione si compone di pollo arrosto o lessato, sedano e lattuga croccanti e una maionese delicata che avvolge gli ingredienti senza appesantirli.

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6. Insalata greca

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15 min

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L'insalata greca è una tipica pietanza estiva: un piatto unico sano e nutriente che si può servire anche come antipasto o contorno. Alla base della ricetta ci sono ingredienti di stagione: pomodori e cetrioli innanzitutto, cipolle, olive e il più famoso formaggio greco, la feta. Un connubio di sapori irresistibile.

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7. Bowl alle fragole e lamponi

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10 min

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Smoothie Bowl, ecco la nuova tendenza, non semplici frullati, ma delle vere e proprie coppe di benessere, in una sinfonia di sapori e consistenze, così buoni da meritare un posto fra i dolci al cucchiaio più salutari e appaganti.

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8. Buddha bowl

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15 min

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Dall'oriente arrivano le Buddha bowl, pure ciotole di salute, rotonde come la pancia di Buddha e colme di cibo bilanciato e ingredienti naturali. Sono piatti unici macrobiotici, non semplici insalate, ma veri momenti di benessere e cura del sé.

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9. Cheesecake alle fragole e lime

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40 min

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media

Quella della cheesecake alle fragole e lime è una ricetta senza cottura per un dolce goloso: un perfetto dessert da servire agli amici a cena o da condividere in famiglia, magari in occasione di un compleanno. Una base friabile di biscotti per una fresca cheesecake con Philadelphia, arricchita di panna, yogurt e una irresistibile copertura alle fragole.

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10. Torta mojito

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30 min

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Bella, fresca, sfiziosa, insolita questa torta ha un sacco di qualità, anche nel gusto oltre che nella forma. Una ricetta semplice per preparare un dolce che non può che sorprendere i vostri ospiti. Un po' seria un po' provocatoria, la torta mojito incanterà tutti!

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11. Ghiaccioli tricolore

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20 min

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Una ricetta estiva e colorata, perfetta per concedersi una pausa rinfrescante. Anguria, yogurt e kiwi sono i tre ingredienti sani e genuini protagonisti di questi ghiaccioli tricolore. Una merenda home made facile da preparare con gli appositi stampini, economica e... Da provare!

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12. Acqua aromatizzata al limone, zenzero,...

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10 min

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13. Bavaresi di caprini

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25 min

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Una delicata crema di formaggio è alla base di queste bavaresi di caprini. Facili da realizzare, si possono preparare con anticipo e lasciare in frigorifero fino al momento di sformarle. Queste piccole bavaresi salate sono un antipasto fresco e goloso. Con un giro d'olio buono e verdurine croccanti sono l'entrata perfetta per una romantica cena a due, ma anche gli amici gradiranno!

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14. Carpaccio di salmone

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30 min

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Il carpaccio di salmone è un piatto semplice ma gustoso a base di pochi ingredienti: oltre al pesce, protagonista, serviranno lime, zenzero, pepe in grani, olio e foglioline di menta. Una ricetta fresca, adatta sia come antipasto che come secondo piatto, e perfetta tutto l'anno. Da provare!

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15. Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori...

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20 min

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facile

Una ricetta facile per preparare la variante salata della cheesecake. Un dolce internazionale diventa uno sfizioso aperitivo. Croccante grazie alla base di taralli, morbido per via della ricotta e con una golosa decorazione di pomodori secchi e noci! Da preparare per l'ora dell'aperitivo.

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16. Crema fredda di zucchine

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25 min

La crema fredda di zucchine è un primo piatto, semplice, veloce e fresco, perfetto per le afose giornate estive. Molto leggero e dal gusto delicato, questo piatto vegetariano è adatto anche in caso di intolleranza al lattosio. La crema di questa deliziosa ricetta risulterà morbida, anche se del tutto priva di latte o panna.

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17. Zuppa fredda di melone, crema di burrata e...

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15 min

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facile

La zuppa fredda di melone con crema di burrata e noci di macadamia è una zuppa estiva che si gusta fredda. Sorprendente negli abbinamenti, e nel sapore, è facile e veloce da preparare: davvero alla portata di tutti. Un primo piatto perfetto da condividere a cena con gli amici.

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18. Crema fredda di pomodori arrostiti e paprika...

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20 min

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facile

Le creme fredde si consumano volentieri d'estate quando il termometro sale e si desiderano cibi freschi e sani. La ricetta di questa crema è saporita e gustosa grazie alla presenza dei pomodori arrostiti e della paprika affumicata. Un piatto unico da completare con del formaggio spalmabile.

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19. Zuppa fredda di peperoni, salsa d'acciughe e...

preparazione
15 min

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facile

La zuppa fredda di peperoni, salsa d'acciughe e aceto di miele è un primo piatto delizioso, perfetto d'estate, a pranzo o a cena, per affrontare il caldo con gusto. Una ricetta creativa che consente di esaltare al meglio il sapore di una verdura di stagione e ha in più il vantaggio d'essere facile e veloce da realizzare. Assolutamente da provare.

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20. Estratto di pomodori verdi con gamberi e...

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20 min

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Freschezza e gusto sono le parole chiave di questa ricetta super estiva. L'estratto di pomodori verdi con gamberi e pane nero croccante è un modo originale per portare in tavola un piatto creativo molto semplice da preparare. Un gioco di consistenze e di sapori che vi conquisterà.

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21. Crema fredda di piselli e avocado

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15 min

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La crema fredda di piselli e avocado stupisce per il suo mix di semplicità, gusto ed estetica. Nasce su consiglio dello chef Davide Maci, che mette nei suoi piatti "poche chiacchiere e molta sostanza". Un'idea per chi ama mangiare sano e, ovviamente, per chi adora l'avocado.

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22. Crema fredda di baccalà e patate

preparazione
60 min

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Una ricetta creativa che prende spunto da un piatto della tradizione dei Paesi Baschi, il pil pil: la crema fredda di baccalà e patate è un'idea dello chef stellato Marcello Trentini, che abbiamo proposto in questa versione semplificata, per poter essere preparata e gustata da tutti.

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23. Sushi di zucchine con mousse al parmigiano e...

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10 min

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Un finger food fresco e saporito col quale stupire gli ospiti e stuzzicarne il palato. Il sushi di zucchine con mousse al parmigiano è una ricetta facile e veloce da realizzare, perfetta come antipasto o come aperitivo nelle calde serate estive. Potete prepararne sia con la mortadella sia con il prosciutto cotto per un gusto più delicato. In ogni caso uno tira l'altro!

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24. Smoothie alla papaya, mango e carota

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10 min

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facile

Nutriente e molto estivo, questo smoothie è perfetto a colazione o per una pausa fresca e rinvigorente.

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25. Smoothie ai frutti di bosco, melone, mandorle

preparazione
10 min

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facile

Ingredienti semplici e salutari per un concentrato dissetante di vitamine.

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26. Crema al caffè con il Bimby

preparazione
5 min

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Soffice, spumosa e fresca: questa ricetta della crema al caffè con il Bimby è l'ideale per gustare il caffè in modo alternativo e goloso. Per realizzarla bastano solo 5 minuti e solamente 3 ingredienti: zucchero, latte e caffè! Un'idea per una pausa pomeridiana fresca e appagante!

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27. Pasta fredda con il tonno

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20 min

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facile

Ingredienti classici per la pasta fredda con il tonno, un primo piatto estivo che la maggior parte delle volte si trasforma in sfizioso piatto unico. La caratteristica di questa facile e veloce ricetta sta nei pomodorini che vengono gratinati in forno rendendo questa ricetta ancora più invitante.

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28. Minestra fredda di pane e riso con verdure

preparazione
20 min

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facile

Fra le ricette estive più gradite, oltre alle insalate di riso e pasta, ci sono le minestre e creme fredde. Questa minestra è facile da preparare, basta cuocere il riso e saltare le verdure ed è un piatto unico completo, sano e gustoso. Potete prepararla per il pranzo in ufficio come per una cena fra amici. Un'idea da segnarsi!

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29. Polpettone freddo di tonno e patate

preparazione
10 min

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facile

Il Polpettone freddo di tonno e patate con carotine e fagiolini, in panatura di tarallini, è la versione senza cottura e senza carne del classico polpettone. Questa ricetta gustosa e facilissima da preparare è molto veloce. Per una pranzo stuzzicante in famiglia, con questo secondo piatto si va sul sicuro.

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30. Mousse veloce al caffè e Baileys

preparazione
10 min

ricetta
facile

La mousse veloce al caffè e Baileys, servita in graziosi bicchierini monoporzione è pronta in 10 minuti. Un dolce al cucchiaio ideale per concludere una cena, o se si ha semplicemente voglia di un dessert rapidissimo e facile da preparare.

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31. Mini dessert alla crema e lamponi

preparazione
10 min

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facile

I mini dessert alla crema e lamponi sono monoporzioni golose e delicate, ideali per un dopocena. La ricetta è semplicissima e si prepara in poco tempo. Bastano 25 minuti e sono subito pronti da servire. Praticamente perfetti!

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32. Mojito

preparazione
5 min

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facile

Il Mojito è un famoso cocktail di origine cubana, reso celebre dallo scrittore Hemingway: è un drink perfetto per un aperitivo tra amici o un dopocena. Gli ingredienti sono rum, zucchero di canna, lime, soda e menta. Ecco la ricetta facile e veloce per preparare il Mojito a casa, con le dritte di un barman professionista.

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33. Ghiaccioli bicolore alle pesche e lamponi

preparazione
15 min

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facile

Nettarine gialle, lamponi e yogurt per i ghiaccioli bicolore alle pesche: buoni, colorati e sani. Una ricetta estiva perfetta per concedersi una pausa golosa e rinfrescante e per la merenda dei bambini nelle giornate più calde.

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34. Ghiaccioli all'anguria, rum bianco, lime e...

preparazione
30 min

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facile

Frutta succosa, rum, lime e menta sono gli ingredienti di questi ghiaccioli allegri e facili da preparare.

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35. Insalata estiva con mozzarella, pomodori e...

preparazione
10 min

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facile

L’insalata estiva con mozzarella, pomodori e avocado è una ricetta facile e gustosa perfetta per la bella stagione. Si prepara in 10 minuti con ingredienti freschi e colorati. Molto versatile, è un piatto che si adatta sia alla pausa pranzo che a una cena tra amici.

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36. Hamburger di mozzarella

preparazione
10 min

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facile

L’hamburger di mozzarella è una ricetta facile e veloce da preparare. Un’idea fresca, creativa e divertente per un antipasto o un aperitivo da condividere con gli amici. In più, è tutta da personalizzare.

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37. Insalata di riso, gamberetti e mele verdi

preparazione
20 min

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facile

Con la ricetta dell'insalata di riso, gamberetti e mele verdi vi proponiamo un'idea fresca che trasforma la classica insalata di riso in una pietanza originale. Un piatto unico sfizioso, facile e veloce da realizzare, perfetto da proporre in una cena tra amici, ma anche ottimo per rendere più gustoso il pranzo in ufficio.

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38. Torta salata con pomodori

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15 min

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facile

Una ricetta facile e veloce, una torta salata al formaggio e pomodori, di forme e colori differenti per assecondare l'estetica oltre che il gusto. Servitela come antipasto o piatto unico. Potete ridurre il tempo di preparazione a mezzora se partite dalla pasta brisée pronta, oppure preparatela voi, ci vorranno solo 15 min.

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39. Insalata di melone e rucola

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10 min

ricetta
facile

Quest'insalata di melone e rucola è una ricetta facile e veloce che si prepara in 10 minuti. Perfetta per i pranzi e le cene d'estate, piacerà a tutti in quanto l'abbinamento tra i due ingredienti è fresco, leggero e invitante.

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