30 ricette facili e gustose con i peperoni che amerete subito

Data pubblicazione 29.06.2020

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1. Rigatoni integrali con crema di peperoni

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10 min

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Per un primo piatto veloce e saziante, a base di verdure, sono perfetti i rigatoni integrali con crema di peperoni. E' una ricetta sana, che sarà apprezzata anche dai vegetariani. Un piatto semplice e al tempo stesso un'esplosione di sapori, grazie al gusto ricco della pasta integrale e al sapore dolce e deciso del peperone.

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2. Involtini di peperoni ripieni di orzo

preparazione
25 min

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media

Una ricetta vegetariana originale e leggera, gli involtini di peperoni ripieni di orzo sono ideali come antipasto sfizioso. Abbiamo utilizzato i peperoni gialli, succosi e teneri, e i peperoni rossi che hanno la polpa più dolce e croccante, ma potete cucinare questi involtini con le varietà meno note di questa verdura: peperoni verdi, marroni, neri e addirittura viola.

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3. Padellata di verdure con crema di peperoni...

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20 min

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Un contorno di verdure miste perfetto per la bella stagione è la padellata di verdure con peperoni abbrustoliti. Facile da realizzare è ottima sia fredda sia tiepida per accompagnare carne, pesce e formaggi. La padellata di verdure servita con una fetta di pane casereccio è un ottimo secondo piatto vegetariano.

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4. Pasta con i peperoni

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10 min

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La pasta con i peperoni è un primo piatto appetitoso dalla ricetta molto facile. Pronta in poco più di mezz'ora, questa pasta ai peperoni in rosso è adatta anche a chi segue una dieta vegetariana. Completatela con una spolverata di pecorino stagionato: sarà un'esplosione di sapore.

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5. Peperoni ripieni d'estate

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20 min

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Quella dei peperoni ripieni d'estate è una ricetta facile per preparare un secondo piatto leggero e gustoso al tempo stesso. Peperoni verdi come scrigni che svelano una dadolata di fresche verdure di stagione appena arricchita da formaggio groviera. Da provare!

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6. Frittatina patate e peperoni

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30 min

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Un piatto economico, gustoso e saporito che strizza l’occhio alla tortilla española di patate e cipolle e presentata in monoporzione è perfetta per l'aperitivo.

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7. Vellutata di peperoni con fagioli neri e...

preparazione
120 min

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Una crema densa e gustosa dal sapore lievemente esotico. Una proposta alternativa per una cena tra amici o in famiglia.

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8. Ruote ai peperoni

preparazione
15 min

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facile

Un primo piatto sano, veloce e profumato alle erbe. Con i suoi colori e il formato simpatico della pasta conquisterà grandi e piccoli

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9. Peperoni in crosta

preparazione
15 min

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La ricetta dei peperoni in crosta è facile da realizzare e si prepara con ingredienti semplici e gustosi che speso si hanno in dispensa: olive, capperi e acciughe. Un saporito contorno che d'estate amerete proporre a cena tra amici o a pranzo in famiglia.

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10. Peperoni sott'aceto

preparazione
30 min

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I peperoni sott'aceto si preparano facilmente e in pochi minuti. Vi basterà seguire con precisione i passaggi di questa ricetta per avere sempre pronta in dispensa una conserva che vi permetterà di gustare in qualsiasi momento dell'anno i sapori dell'estate.

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11. Pollo ai peperoni

preparazione
15 min

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facile

Una ricetta facilissima che risolve la cena! Saporito, colorato e conviviale questo secondo piatto di carne richiede pochi passaggi e un tempo di cottura di un'ora circa. Abbiamo usato dei bocconcini di pollo abbastanza piccoli ma potete utilizzare parti e dimensini che preferite.

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12. Quiche ai peperoni

preparazione
15 min

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facile

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13. Sformatini di peperoni al kamut

preparazione
50 min

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facile

Sapori e colori legati a doppio filo all’estate: morbide falde di peperone nascondono e racchiudono uno dei grandi classici della cucina estiva. Rivisitato.

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14. Maccheroni piccanti ai peperoni

preparazione
30 min

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facile

Maccheroni gustosi e saporiti grazie al condimento a base di acciughe e olive stemperato dalla dolcezza del peperone. Semplici e super appetitosi.

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15. Peperoni in padella

preparazione
5 min

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I peperoni in padella sono un contorno perfetto da preparare durante la bella stagione. Si possono servire sia per accompagnare secondi di carne, sia formaggi, crostini o per farcire un panino. Molto gustosi con la loro nota agrodolce, esaltano il sapore di molti piatti. Provateli con un buon vino bianco aromatico.

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16. Torta salata estiva di peperoni

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20 min

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facile

Sfiziosa e colorata la torta salata estiva di peperoni è una sfogliata facile e veloce da realizzare. Perfetta come antipasto o come leggero secondo piatto, è ripiena di una morbida crema di ricotta alle erbe aromatiche e peperoni saltati in padella. Deliziosa per un pranzo in compagnia o un pic nic.

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17. Crostata salata di peperoni

preparazione
30 min

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media

Una colorata torta salata a base di peperoni, zucchine, formaggio e spezie profumate. Una presentazione originale e fantasiosa, per un piatto unico adatto per un pic nic ma anche un pranzo in compagnia. Provate la ricetta di questa crostata salata di peperoni: è facile, veloce e davvero squisita.

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18. Involtini di peperoni al tonno

preparazione
10 min

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facile

Gli involtini di peperoni al tonno sono dei deliziosi rotolini freschi e colorati che portano allegria in tavola. La ricetta per realizzarli è decisamente facile: si tratta di peperoni arrostiti ripieni con un impasto di tonno, acciughe, capperi e funghetti molto stuzzicanti. Sono ideali come antipasto da proporre agli amici a cena o come finger food all'ora dell'aperitivo.

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19. Peperonata piccante

preparazione
15 min

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facile

La peperonata piccante è un gustosissimo contorno realizzato con i più dolci ortaggi estivi. Facile e veloce da realizzare, colorata e profumata è esaltata dalla nota del peperoncino che la rende ancora più stuzzicante. Potete servirla in accompagnamento a molti secondi piatti di carne come di pesce.

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20. Insalata di farro con sedano, peperoni e...

preparazione
10 min

ricetta
facile

L'insalata di farro con sedano, peperoni e scamorza costituisce una sfiziosa alternativa alle insalate di riso o di pasta fredda comode da trasportare per il pranzo in ufficio o un picnic. Sana e colorata combina felicemente la dolcezza del peperone con la sapidità della scamorza affumicata.

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21. Cous cous allo zafferano con spezzatino ai...

preparazione
20 min

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facile

Un piatto unico profumato e appetitoso, il cous cous allo zafferano con spezzatino ai peperoni è una ricetta facile da realizzare che appaga gli occhi, con un mix di colori che davvero mette il buon umore, e il palato con il ricco sapore! A cena in famiglia o con amici sarà comunque un successo!

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22. Peperoni ripieni di riso, salsiccia e verdure

preparazione
20 min

ricetta
facile

La ricetta dei peperoni ripieni di riso, salsiccia e verdure è gustosa e semplice da preparare, un piatto sostanzioso che vede nella ricca farcitura anche pomodorini e una zucchina. Si cuoce in forno per poco più di un’ora, ed è pronto a essere gustato durante un pranzo informale tra amici e parenti.

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23. Zuppa fredda di peperoni, salsa d'acciughe e...

preparazione
15 min

ricetta
facile

La zuppa fredda di peperoni, salsa d'acciughe e aceto di miele è un primo piatto delizioso, perfetto d'estate, a pranzo o a cena, per affrontare il caldo con gusto. Una ricetta creativa che consente di esaltare al meglio il sapore di una verdura di stagione e ha in più il vantaggio d'essere facile e veloce da realizzare. Assolutamente da provare.

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24. Baccalà in umido con peperoni, patate e...

preparazione
10 min

ricetta
facile

Il baccalà in umido con peperoni, patate e olive taggiasche è una zuppetta profumata e golosa. Un felice connubio tra delicatezza e sapori più intensi, per una ricetta a base di pesce che richiede una preparazione niente affatto laboriosa garantendo però un sicuro successo a tavola.

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25. Caponata di melanzane e peperoni

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20 min

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media

La caponata di melanzane e peperoni è un ricco mix di verdure estive che racchiude colori e sapori tipicamente mediterranei, con una inconfondibile nota agrodolce. Da gustare fredda, come antipasto o contorno.

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26. Gazpacho

preparazione
20 min

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Freddo, gustoso e nutriente: il gazpacho è una zuppa di verdure crude che si gusta con immenso piacere quando fa caldo. Una ricetta spagnola facilissima e decisamente veloce da preparare, che richiede solo il tempo di raffreddamento nel frigorifero. Un fantastico antipasto o primo piatto estivo.

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27. Peperoni al forno

preparazione
20 min

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Il profumo che si sprigiona durante la cottura dei peperoni al forno è impagabile. Questo gustoso contorno è delizioso in ogni stagione ma d'estate, quando i peperoni raggiungono il massimo grado di bontà, diventa squisito. Sono buoni se mangiati freddi e appetitosi come antipasto vegetariano.

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28. Confettura di peperoni

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10 min

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La confettura di peperoni è una conserva che si presta a gustosi abbinamenti con il formaggio, ideali per antipasti e aperitivi sfiziosi; altrettanto gustosa con secondi piatti di carne o pesce. Una ricetta facile, estiva, da preparare con i dolci e carnosi peperoni di stagione e da gustare tutto l'anno.

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29. Peperonata

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20 min

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La peperonata è uno tra i più classici contorni estivi. Semplice e colorata, a base di peperoni, cipolla e pomodoro, accompagna con gusto secondi di carne e pesce. Servita fredda con un tagliere di formaggi e salumi misti è un antipasto irresistibile.

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30. Piadina aperta con mozzarella, peperoni e...

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10 min

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facile

La piadina aperta con mozzarella, peperoni e porchetta è un’idea creativa per portare in tavola un piatto gustoso e colorato: invece che ripiegata su se stessa, la piadina diventa la base della farcitura. Una ricetta facile e tutta da personalizzare.

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