30 ricette dolci e salate con le carote

Data pubblicazione 08.11.2019

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1. Carote al roquefort

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10 min

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Niente cottura per queste carote al roquefort, una ricetta semplice e super veloce per realizzare uno sfizioso contorno che combina la croccantezza delle verdure crude con una morbida crema saporita, a base del più noto formaggio erborinato francese. Per accompagnare piatti di carne e uova.

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2. Torta di carote

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15 min

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Le carote sono buone e fanno bene, lo sanno tutti. La torta di carote senza burro è un dolce soffice e saporito e la ricetta è semplice, soprattutto se per tritare le carote vi aiutata con un mixer. Un dolce ideale da servire a colazione!

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3. Ciambella alle carote

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20 min

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Questa ciambella alle carote è una torta facilissima. A base di ingredienti sani e semplici, arricchita con uvetta e noci spezzettate è profumatamente speziata, grazie alla noce moscata e allo zenzero. Una fetta a colazione o a merenda, con una tazza di latte o di tè, regala sicuramente buon umore!

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4. Crema di carote e finocchi

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25 min

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Un primo piatto, gustoso e disintossicante. Questa crema di carote e finocchi si prepara in pochi minuti e con ingredienti freschi e naturali. Potete servirla al naturale oppure aggiungere crostini di pane, frutta secca e spezie a piacimento. La ricetta è adatta anche a chi segue un regime alimentare vegano.

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5. Crema di carote e cozze

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30 min

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Carote e cozze sono i due ingredienti protagonisti di questa crema densa e saporita, che potete decidere se gustare calda, tipieda o fredda. Una ricetta versatile per condividere un primo piatto gustoso e sfizioso a base di verdure e frutti di mare. Da provare!

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6. Carote arrostite con mirtilli rossi

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15 min

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Le carote arrostite con mirtilli rossi sono un contorno originale nella presentazione come nel gusto. Perfette da servire durante una cena tra amici, prevedono una ricetta facile e piuttosto veloce. Un piatto sano ricco di sapore, grazie al miele, l'origano, la menta e il limone.

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7. Torta di carote senza glutine

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45 min

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La torta di carote è un dolce classico. Olio e mandorle tritate sostituiscono burro e farina, ingredienti quasi sempre presenti in tutte le preparazioni. Il risultato è un dolce leggero, gustoso e sano perfetto sia per colazione sia per merenda.

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8. Piselli in padella con carote e cipolline

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10 min

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I piselli in padella con carote e cipolline sono un delizioso contorno preparato con verdure novelle. Dal sapore delicato e naturalmente tendente al "dolce" questa padellata di verdure è facile da realizzare e grazie alla presenza dei legumi è anche un valido e gustoso secondo piatto vegetariano.

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9. Vellutata di carote alla paprika

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25 min

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Quando volete disintossicarvi da un periodo di eccessi a tavola, la scelta giusta è una buona vellutata vegetariana, come le carote alla paprika in brodo. Provate la ricetta che vi proponiamo, è semplice e rapida. Saporita e appagante, ma allo stesso tempo sana, da gustare in una fredda serata invernale!

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10. Bundt cake alle carote

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30 min

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La bundt cake è una morbida torta dall'inconfondibile forma a ciambella. Qui ve la proponiamo nella versione carrot cake o più comunemente torta alle carote, una delle ricette più semplici, popolari e amate. Un dolce soffice e saporito che vi conquisterà dalla prima fetta!

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11. Vellutata di carote, zenzero e ceci speziati

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20 min

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La vellutata di carote, zenzero e ceci speziati è un primo piatto saziante, colorato e vivace. Ideale per “scaldarsi” durante l’inverno, questa vellutata di carote si prepara con facilità e viene aromatizzata con un mix di spezie come zenzero, cannella, curcuma e pimenton. Per completare il piatto: ceci, panna acida e prezzemolo. Ecco una ricetta vegetariana e gustosa, che rimanda a sapori mediorientali!

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12. Insalata di avocado, mango e carote

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20 min

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Una fresca combinazione di frutta e verdura per i giorni più caldi dell'estate: l'insalata di avocado, mango e carote è un piatto unico colorato e gustoso che si prepara in 20 minuti. Questa insalata mista, ricca in vitamine e sali minerali, è perfetta per un pranzo o una cena estivi.

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13. Torta alle carote con salsa al cioccolato...

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30 min

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facile

Scenografica sì, ma con eleganza e semplicità, la torta alle carote con salsa al cioccolato bianco e pistacchi è un dolce perfetto per chiudere una cena con amici o perché no, per festeggiare un compleanno. La ricetta è facile e la consistenza, leggermente umida ma soffice, risulta deliziosa.

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14. Torta di carote, noci pecan e crema al...

preparazione
30 min

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facile

La torta di carote, noci pecan e crema al formaggio è un dolce delizioso, perfetto come dessert dopo i pasti o per accompagnare una tazza di tè a merenda. La ricetta per realizzarla è piuttosto facile e il segreto della sua ricca consistenza sta nelle carote finemente tritate. Una delizia tutta da provare.

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15. Torta salata con roselline di zucchine e...

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30 min

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La torta salata con roselline di zucchine e carote è una ricetta facile e divertente. Un modo per cucinare le verdure in maniera sana ma fantasiosa e farle apprezzare anche ai più piccoli. Dal gusto delicato, una fetta di questa crostata salata è ottima sia come antipasto che come secondo piatto.

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16. Zuppa speziata di zucca e carote con feta,...

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20 min

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La ricetta della zuppa speziata di zucca e carote con feta, miele e pistacchi, è un primo piatto leggero e bilanciato: può essere servita anche come sfizioso antipasto vegetariano. Provatela nelle sere più fredde, scoprirete un vero comfort food, molto gustoso e facile da realizzare. Se volete una zuppa dal sapore ancora più speziato aggiungete del cumino e un pizzico di cannella!

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17. Minestrone di sedano rapa, piselli, carote e...

preparazione
30 min

Un primo piatto sano, il minestrone di sedano rapa, piselli, carote e pasta corta è molto facile da preparare e anche piuttosto rapido nella realizzazione. Adatto ad ogni stagione, vista la semplice reperibilità degli ingredienti, è senza dubbio in primavera che esprime il meglio quando carote e piselli di nuovo raccolto sono teneri e dolci. Una minestra di verdure deliziosa per una cena leggera.

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18. Insalata capricciosa

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10 min

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Un classico assoluto, l'insalata capricciosa, è un antipasto tra i più amati e famosi. Carote e sedano rapa tagliati a julienne, una dadolata di formaggio e prosciutto cotto e tanta maionese. Presenza quasi indispensabile sulle tavole delle feste e delle grandi occasioni è una preparazione molto gustosa ma semplice e veloce da realizzare in casa.

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19. Torta salata vegetariana

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30 min

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Questa torta salata alle verdure si compone di una base friabile di pasta frolla salata. Una ricetta facile da realizzare e molto originale nella sua presentazione a spirale, grazie alla disposizione delle fettine di carote e zucchine. Una torta salata diversa dal solito: colorata, squisita e vegetariana.

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20. Insalata di farro con verdure speziate

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30 min

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facile

Cumino, paprika, cannella: sono le spezie gli ingredienti che rendono inconfondibile il sapore dell’Insalata di farro con verdure speziate, dalle note fresche ed etniche. Un mix di carote, ceci, melanzane e spinacini ideale come ricetta facile da preparare per una cena tra amici d’estate.

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21. Polpettone di pollo e verdure

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30 min

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Il polpettone di carne e verdure è una preparazione classica e sempre molto apprezzata. Questo polpettone di pollo e verdure è un secondo piatto gustoso e delicato che piacerà ai grandi e ai bambini. Ottimo da gustare freddo, accompagnato dalla salsa di pomodoro tiepida, è ancora più buono se preparato con un giorno d'anticipo. Per un pranzo in famiglia goloso e divertente.

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22. Baguette ripiena

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15 min

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La baguette ripiena è una ricetta facile e sfiziosa, perfetta da servire come aperitivo e da preparare in anticipo. È un’idea gustosa e colorata grazie alla farcia, realizzata con tonno, carote, olive e mascarpone. Il formaggio dona cremosità a questo piatto freddo, adatto a buffet o a cene estive tra amici.

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23. Bulgur con verdure e feta

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20 min

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facile

Quella del bulgur con verdure e feta è una ricetta facile e sana. Abbiamo utilizzato verdure di stagione come melanzane, pomodori e carote insaporite da spezie ed erbe aromatiche. Un piatto d'ispirazione mediorientale gustoso, da condividere in famiglia o per una cena tra amici.

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24. Polpette di verdure al forno

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30 min

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Le polpette di verdure al forno sono un secondo piatto vegetariano facile da realizzare a base di ingredienti sani e semplici. Buone e leggere costituiscono un'ottima alternativa a quelle di carne o pesce. Sono anche un modo sfizioso per far mangiare la verdura ai bambini.

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25. Crema di carote, zenzero, kumquat e shiso

preparazione
15 min

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Un antipasto o un primo piatto risultato della scelta di pochi ingredienti che combinati regalano un'esplosione di sapori che sorprende. Carote, zenzero, kumquat e shiso, oltre a una selezione di aromi tradizionali, vi daranno lo spunto per portare in tavola una crema semplice da realizzare e del tutto nuova da sperimentare a casa.

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26. Smoothie alla papaya, mango e carota

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10 min

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Perfetto per iniziare la giornata con la giusta carica di energia. Provate questo smoothie a base di frutta e verdura per accompagnare un brunch o come merenda sana, ricca di nutrienti.

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27. Torta di carote e nocciole

preparazione
20 min

ricetta
media

Un dolce goloso con ingredienti genuini, ideale come dessert leggero al termine di una cena tra amici.

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28. Tortine alle carote e nocciole

preparazione
20 min

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facile

Tortine monoporzione perfette per una merenda sana e golosa o per una colazione ricca di energia!

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29. Torta Camilla

preparazione
25 min

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La torta Camilla è la versione maxi delle tipiche merendine alla carota. E' un dolce semplice e sano, preparato senza burro, solo con gli olii delle mandorle tritate e dell'olio di semi. Il gusto resta goloso, ma si guadagna in benessere. Provatela a colazione o per merenda, sarà un po' come tornare bambini!

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30. Vellutata di carote

preparazione
10 min

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La vellutata di carote è una pietanza sana e leggera, dal sapore delicato. Semplicissima da preparare, è pronta in un lampo. La ricetta che vi proponiamo è vegana, arricchita da crostini di pane nero e alla curcuma: un concentrato di colore e vitamine per affrontare con gusto l'arrivo dei primi freddi.

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