vino rosso Archivi - Pagina 9 di 9 - Appunti di Gola

vino rosso

  • Leggere il futuro nella spuma del Libeccio 225, il Lambrusco di Denny Bini

    Chi legge il futuro nei fondi di caffè, chi nel volo di un gabbiano. Chi interpreta gli ossi e chi i sassi: ma il futuro si può leggere nella spuma del Grasparossa di Denny Bini. Stappare, fresco: non freddo. Arieggiare, senza

    24 Maggio 2015 • Vino • Views: 2455

  • Falconero Zero39, Lambrusco ancestrale di Terraquilia

    Falconero è una “famiglia” di etichette: la puoi trovare a tappo raso, ed è il tradizionale rifermentato in bottiglia, mentre questo “Zero” viene sboccato dopo almeno 24 mesi di riposo “a la

    22 Maggio 2015 • Vino • Views: 2003

  • Vigne Vecchie a Nipozzano, il Rufina de’ Frescobaldi

    Dall’enciclopedico catalogo Frescobaldi ecco la Riserva Privata Vecchie Viti di Nipozzano, un Chianti Rufina DOCG vendemmia ’11. Si tratta di uve Sangiovese, più un saldo di vitigni complementeari, raccolti da viti particolamente vetuste, con apparato radicale profondo e produttività micragnosa.

    Il millesimo in esame ha un colore sanguigno, rubino profondo non privo di sfumature purpuree. Ha naso dolce e potente, quasi tracima dal calice con ricordi scuri di frutti, ancora caffè, ancora lana bagnata, lo zucchero di canna, un che di spezia, un finale intriso di salamoia. Molto Chianti contemporaneo e poco Rufina

    Poco Rufina e molta opulenza anche nell’assaggio, che pur conservando una sua rutilante bevibilità tracima di rotondità: accogliente al principio, caldo nel mezzo, panciuto nel finale.

    Eppure del tutto composto e compìto nella sua redingote, bicchiere che si farà amare dai palati più attenti ad un gusto internazionale.

    nipozzano vecchie viti 2011 02

    22 Maggio 2015 • Vino • Views: 1890

    leggi tutto

  • Buoso, il Cabernet Franc che sgomita gentilmente

    Per prima cosa: se ti avvicini ad un Cabernet Franc devi sapere che ti aspetteranno spremute di graspo e verzure: che avrai spazzolate fredde e venti del nord. Che non troverai tramonti infuocati, ma albe algide e nebbiose, e

    21 Maggio 2015 • Vino • Views: 2198

  • Giovanni Cherchi e il Cannonau freddo

    Dimenticata in un angolo sperduto della cantina; comprata a Usini; portata sull’acqua; stivata e sepolta in un vortice di Domani devo assaggiare anche questa; travolta da tanti bicchieri di Cannonau come colate laviche, e

    20 Maggio 2015 • Vino • Views: 2306