vino bianco Archivi - Pagina 2 di 5 - Appunti di Gola

vino bianco

  • La Valdaosta di Grosjean, Vigne Riovettaz Petite Arvine 2016

    Non mi verrebbe in mente di chiamarlo timido, nè introverso, pur esprimendo in massimo grado quel carattere valdostano così esplicito. Prudente, preferibilmente, probabilmente, direi. Lo versi e si ritira in un angolo del

    23 Novembre 2017 • Vino • Views: 1232

  • Spumante Millesimato Christian Bellei 2012, bianco per volere.

    La vinificazione del Lambrusco nella bottiglia è la Storia concreta: come si faceva e come si fa. Quasi tutto il Lambrusco oggi si fa altrimenti, ma a noi che qui in questo angolo di mondo beviamo e – raramente –

    9 Ottobre 2017 • Vino • Views: 1212

  • Bakari bianco, vino spensierato

    Tutto ruota attorno alla spensieratezza, in questi bicchieri Bakari: vini da correre ma non da rincorrere. Questo bianco ’16 per esempio è fatto con uve Garganega, fermentate in acciaio e trattate assai poco. Il bicchiere

    31 Luglio 2017 • Vino • Views: 966

  • Lieux dit, Selosse: Le Bout du Clos

    Una parte di sapienza, una parte di fortuna, una parte di natura, e una parte di snobismo a la fransè: ecco la ricostruzione di questo palinsesto di champagne targati Selosse. Da vigneto unico, da “luoghi

    21 Luglio 2017 • Vino • Views: 895

  • Bakari: vino frizzante con il fondo.

    Ora, bacari fa rima con Venezia, che da il nome ad una regione: ogni assonanza con Bakari è puramente voluta. Pure il sottotitolo non è causale: “Socialmente spensierato” è una dichiarazione d’intenti. Agile,

    10 Luglio 2017 • Vino • Views: 1474

  • Coulèe de Serrant, ‘2

    Tutti sanno tutto di Joly, del suo approccio olistico alla biodinamica, del suo credo, del suo anticipare i tempi. Noi qui tra le risaie della bassa pavese ci limitiamo a fare un risotto con il Marsala e le mele, e a stappare

    16 Giugno 2017 • Vino • Views: 1299

  • Les Vieux Clos, Savennières Triple A, Nicolas Joly

    Affronto il mito: Nicolas Joly è l’icona stessa del vino biodinamico. La Coulée de Serrant è qualcosa di cui gli appassionati parlano sopraccigliando, più spesso parlando di chi ne parla. Il Vecchio Recinto è uno dei

    8 Maggio 2017 • Vino • Views: 1263

  • Grk, grappoli garagisti dall’isola di Korcula, Petrusac

    Non è facile trovare informazioni sull’autoctonissimo “Grk”, vitigno senza vocali che in pratica si trova esclusivamente nell’isola dalmata di Korcula. Anzi, per la precisione, in un villaggio sulla costa

    7 Maggio 2017 • Vino • Views: 1126

  • Chiaror sul Masso, spuma di Timorasso

    Insomma, guardo quella schiuma color bianco del colore bianco degli scacchi. Faccio amicizia con l’aroma, caldo e freddo nello stesso momento: frutta fiammata e aghi di pino, frutta matura e foglie di menta. Pane e anice.

    14 Marzo 2017 • Vino • Views: 1943

  • Ribolla Ribelle. Gravner, ‘8

    On air: Rebel Rebel Josko è l’uomo dei piccoli passi inesorabili. Josko sceglie di fermare il tempo per sette anni, sette! e levigare i suoi vini con le carezze dell’attenzione giorno dopo giorno. Carezze che sono

    23 Gennaio 2017 • Vino • Views: 2667