-
Non può che essere “Antica” la Trattoria Cattivelli che aggetta sulle rive – non distanti, non prossime – del Fiume grande. Anche se non è più la fonte prima degli ingredienti che poi compongono i
26 giugno 2018 •
Tavole • Views: 374
-
Se ritiri la prima moto della tua vita che è quasi mezzodì, e sei dalle parti di Rozzangeles, l’unica cosa che puoi fare è aprire – misuratamente – il gas e dirigerti a sud, verso l’Oltrepò. È lì che
-
Vai da Bassano, e lo devi cercare, che Madignano non è esattamente il fulcro pulsante dell’universo: e lo trovi in uno stabile che non anticipa nulla della verve pacatamente polemica e un filo massimalista dell’Oste.
14 giugno 2018 •
Tavole • Views: 117
-
Sto guidando via dalle stradette di Coloreto, in Parma, e ho la faccia stirata da un sorriso che pare una spiaggia atollinea. Satollanza di certo, ma di abomaso e di cerebro, che la tavola si divideva con l’incontornabile
31 gennaio 2018 •
Tavole • Views: 246
-
Trascino Fabio “Duffy” D’Uffizi – per una volta a calcare la terraferma – sull’uscio del Trentino: che nel nome ha la memoria di un lontano proprietario di origine montanara, ma che ora è
10 gennaio 2018 •
Tavole • Views: 211
-
L’unica rima che ho trovato per la vita di Sal Tassa è “irrequietezza“. In lui albergano l’amore per la velocità ed il silenzio, il bruciore degli idrocarburi combusti e la penombra dei lati oscuri del
28 settembre 2017 •
Incontri • Views: 970
-
Mando dei messaggi a Franzeus, il mio amico con le chiavi della città di Riccione anche se è di Reggio. Mi sciorina tre o quattro posti così, fino a giungere a Mino: uno sgabbiotto sulla spiaggia al confine tra Riccione e
9 luglio 2017 •
Tavole • Views: 518
-
Formula di trattoria contemporanea, cucina di sicurezza con inserti deragliati, freschezza e giustezza, che sia un tortellino veridico o un’invenzione come i ramen “bolognesi”: momenti decompressi, sazietà e
29 maggio 2017 •
Tavole • Views: 858
-
Passi il Ponte di Tiberio, spalle alla città: calpesti i primi vagiti della Via Aemilia che qui nasce, tra pietre antiche venti secoli. Ma solo pedibus calcantibus, perché il senso di marcia dei veicoli è inverso. Affronti una
18 maggio 2017 •
Tavole • Views: 514
-
Dall’altro lato, quelli che devono nutrirsi: hanno poco tempo e poche fisime, urgono brevi attenzioni e rapido servizio, un bicchiere e una battuta. Il Reno è a un passo, i tavoli vicini anche meno: all’ora di pranzo
8 maggio 2017 •
Tavole • Views: 985
