loison Archivi - Appunti di Gola

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  • Quattro Colombe

    Una pioggia di volatili, questa Pasqua 2018: prima la partecipazione alla (impegnativa!) degustazione di 44 colombe artigianali organizzata dall’ottimo Stanislao Porzio alla Scuola Alberghiera Amerigo Vespucci, poi questo

    27 Marzo 2018 • Assaggi • Views: 1224

  • Il Panettone d’Estate di Loison è alla Rosa

    Nel turbillon di panettoni d’estate – sempre più nutrito il drappello dei pasticcieri che sposano l’idea del “panettone tutto l’anno” – non poteva mancare una novità del multicolore

    27 Luglio 2016 • Assaggi • Views: 1677

  • La Veneziana secondo Loison

    Tra i dolci imperdibili di una Venezia gentile e trasognata, la soffice focaccina che della città lagunare prende il nome. Dalla ricetta tradizionale il vulcanico pasticcere di Costabissara (Vicenza) ricava una versione

    18 Luglio 2016 • Assaggi • Views: 1646