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  • Sandwich di Lampuga, farcia mediterranea

    La lampuga è un pesce tanto comune e popolare laggiù quanto raro e costoso quassù: per quello ho usato i ritagli per fare una zuppa, per non mandare nulla perduto. Ma oggi è venerdì, e venerdì: pesce, lo dice la Tradizione!

    29 Settembre 2017 • Pietanze • Views: 962

  • Zuppa di Lampuga e porri

    La Lampuga è un pesce assai vorace, con una testa bitorzoluta e una bocca ampia e dentuta. La sua preda preferita è il pesce volante, curiosità. Pesce dalla storia di povertà ed abbandono, che in tempi anche recenti era quasi

    25 Settembre 2017 • Pietanze • Views: 1066