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La vinificazione del Lambrusco nella bottiglia è la Storia concreta: come si faceva e come si fa. Quasi tutto il Lambrusco oggi si fa altrimenti, ma a noi che qui in questo angolo di mondo beviamo e – raramente –
9 ottobre 2017 •
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Tra tutti i luoghi comuni legati al Lambrusco, o “ai Lambruschi”, uno dei più diffusi è quello legato all’invecchiamento. Che il vino dell’Emilia non può prendere tempo, eccetera. Inoltrandomi nelle
4 settembre 2017 •
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Christian Bellei costituisce un caso a sè nel panorama dei vini emiliani. Frizzantista-spumantista di vaglia, si inerpica sulle vette dei Metodo Classico prodotti sulle colline modenesi con uve internazionali, e si insinua
25 luglio 2017 •
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Del talento di spumantista di Cristian Bellei ormai sono pieni i volumi di storia, e ce ne dimentichiamo versando questo Sorbara nel calice grande: la spuma è reboante, ha il colore della rosa tea, e ribolle fine e furiosa, a
13 giugno 2017 •
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Non si dovrebbe scrivere dei vini amati: come non si parla dell’innamorata, sempre la più bella. Non si dovrebbe scrivere di cose tanto sintonizzate da vibrare le stesse corde in simpatia. Eppure lo sto versando assieme ad
6 febbraio 2017 •
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Il Crostolo è un rivo, un corso d’acqua assai lunatico, normalmente ridotto poco più che ad un fossato: ma nella storia di Reggio ritaglia una nicchia più che altro per le numerose deviazioni a cui è stato costretto nei
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Meridiani è in edicola: e correvo ad acquistarla, visualizzandomi giù sul prossimo aereo. Ora la redazione della bella rivista diretta da Remo Guerrini è di fronte al mio ufficio, entrambi sotto l’egida di Editoriale
29 settembre 2016 •
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Gli Storchi son tre e son fratelli diversi. Diversissimi, tranne che per il gesto: fraterno, dolce e fermo, ma sempre garbato. Adorabile. Fanno vini emiliani, cresciuti nella ghiaia della Val d’Enza, di molti tipi: in
25 luglio 2016 •
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Direttamente da Singapore ecco a Reggio Emilia un giornalista che si occupa di vino e distillati. Kurt Ganapathy è un assaggiatore entusiasta e curioso, e – non trasurabile – dotato di una resistenza umana di certa
3 dicembre 2015 •
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Guiglia è un ridente paesino della provincia di Modena, direzione Sud, sulle propaggini dell’Appennino. Anzi, sui fianchi dell’Appennino, visto che veleggia a circa 500 metri d’altitudine. Lassù, su quelle
