cucina creativa Archivi - Appunti di Gola

cucina creativa

  • La Limonaia in Torino, a casa di Cesare Grandi

    Si organizza con gli Amici del Bar una rimpatriata: andiamo a cena da Cesare Grandi a La Limonaia. Zona “verso fuori Torino”, ma non ancora da cronache del dopobomba. Ai piedi di un monolito condominiale, protetta da

    11 gennaio 2018 • Tavole • Views: 180

  • Giuliano Baldessari e l’Aqua Crua, giochi e fuochi

    Il popolo sovrano lo conosce per la sua partecipazione a Top Chef, di cui ognuno sa. Noi golosi lo conosciamo perchè officia le sue Arti nel bel locale nascosto tra le plaghe di Barbarano Vicentino, nei Colli Berici. Giungervi

    28 novembre 2017 • Tavole • Views: 557

  • Iside, Osiride e La Parolina

    Se abbandoni l’Autostrada del Sole a Fabro non potrai sottrarti all’impressione che il navi ti strapazzi un po’, e ti porti un po’ in giro per le terre. Stradette strette, affastellate, fitte di curve

    2 ottobre 2017 • Tavole • Views: 326

  • La Maniera di Francesco Germani

    Esauriamo l’argomento TopChef con una riga: il baldo chef milanese partecipa alla seconda edizione. Saliti i tre gradini della nuova sede de La Maniera di Carlo ci interessa di più sapere cosa sta combinando Francesco

    21 settembre 2017 • Tavole • Views: 317

  • Panichi all’Aretusi, a Bologna

    Il sole schianta a terra mentre percorro i pochi metri che separano il parcheggio dalle mura della Villa: c’è il dehor, ma nessuno oggi potrebbe desiderarlo. O meglio, così penso, che il mondo è vario e non è il caso di

    31 agosto 2017 • Tavole • Views: 708

  • Marconi, Mazzucchelli e il Sasso.

    Il nuovo Marconi è bellissimo. Dentro, con i grandi volumi, gli spazi allargati, i tavoli a distanza miriametrica, le pareti di quei colori indefiniti che li rendono quasi invisibili, le luci dove devono essere, il grande banco

    31 luglio 2017 • Tavole • Views: 221

  • Enrico Mazzaroni, il Tiglio è in vita!

    Se esiste un antichef nel rutilante mondo della gastronomia a luci stroboscopiche, quello è Enrico Mazzaroni. C’è voluto il terremoto, letteralmente, per schiodarlo di lassù, nell’Isola di Montemonaco. Che lui,

    12 luglio 2017 • Tavole • Views: 1456

  • La Peppina ad Alseno, oltre l’Osteria

    Prima o poi ti verrà voglia di chiederglielo, al giovine patròn, cosa diavolo c’azzecca quel nome con quella cucina colorata, gioiosa, a volte screanzata ed impudente che Jacopo Malpeli manda in tavola. È la bisnonna,

    16 maggio 2017 • Tavole • Views: 731

  • Marta Scalabrini, in cucina.

    A Reggio Emilia il Vicolo del Folletto è noto – per chi ha conosciuto Carosello – come “dove c’era la Romana“, indimenticata gelateria della cui crema si può ancora sentire il profumo, passando di

    10 maggio 2017 • Senza categoria, Tavole • Views: 7625