cantina della volta Archivi - Appunti di Gola

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  • Cantina della Volta: Lambrusco Rosè, ma spumante

    Nel caleidoscopio di etichette Della Volta questa volta incocciamo il Rosè, o forse più opportunamente dire: “un” rosè. Si tratta di un Lambrusco di Modena Spumante, Metodo Classico secondo la personalissima

    16 giugno 2018 • Vino • Views: 111

  • Trentasei, Metodo Classico di Lambrusco per Cantina della Volta

    “Trentasei” ricade sotto l’ombrello della Doc Lambrusco di Modena Spumante, anche se si può serenamente dire che fa storia a sè. Fosse per il colore scarlatto che per una volta  abbandona il seducente pallore

    30 marzo 2018 • Vino • Views: 711

  • Il Mattaglio Dosaggio Zero, Cantine della Volta

    La cuvèe Il Mattaglio non dosata è uno degli ormai numerosi Metodo Classico che Cristian Bellei produce nella cantina di Bomporto, con mano testarda e determinata a perseguire una visione cristallina di Spumante. Profeta delle

    8 marzo 2018 • Vino • Views: 511

  • È Fermo il Pinot Nero di Cantina della Volta

    La pesante bottiglia panciuta di vetro scuro contiene il Pinot Nero che Christian Bellei produce in opposizione alla sua ferrea vocazione spumatistica, ma in evidente sintonia con il rigore quasi monastico con cui attraversa le

    28 novembre 2017 • Vino • Views: 253

  • Rimosso, Lambrusco della Volta

    Christian Bellei costituisce un caso a sè nel panorama dei vini emiliani. Frizzantista-spumantista di vaglia, si inerpica sulle vette dei Metodo Classico prodotti sulle colline modenesi con uve internazionali, e si insinua

    25 luglio 2017 • Vino • Views: 605

  • Modena Spumante, Cantina della Volta

    Del talento di spumantista di Cristian Bellei ormai sono pieni i volumi di storia, e ce ne dimentichiamo versando questo Sorbara nel calice grande: la spuma è reboante, ha il colore della rosa tea, e ribolle fine e furiosa, a

    13 giugno 2017 • Vino • Views: 791

  • Rosso Rubino e il Grano di Pepe

    Si arriva a Ravarino con volontà – e un tocco di voluttà – anche per strade secondarie ed argini: basta seguire un navi in preda ai fumi dell’alcool, tra coltivi e canali, e ferrovie. Si parcheggia di fronte

    30 maggio 2017 • Incontri • Views: 504