cacio e pepe Archivi - Appunti di Gola

cacio e pepe

  • Penne, 3 caci 3 pepi 3 peperoncini

    Allora: se non ami le piccanze, passa avanti. Ma qui trionfa non solo il punto rovente, ma anche la rotondità, la larghezza, la profondità. Innestate sul vettore dei formaggi stagionati diventano una vera furia di sapore. Le

    31 gennaio 2018 • ricette • Views: 638

  • Rigatini integrali burro, cacio, pepe, noci e caffè

    Una variante nella preparazione della canonica cacio e pepe: ma più che per la panoplia degli ingredienti nel procedimento, reso eretico da alcuni passaggi iconoclasti ma in finale assai appagante. Per prima cosa prepariamo un

    27 novembre 2017 • Pietanze • Views: 683

  • Tagliatelle al pepe

    Dopo aver preparato i famosi bottoni cacio e e pepe, burro e salvia mi è avanzata un po’ di tutto. Allora ho steso la pasta con i rulli, non troppo sottile, ed ho provato a fare delle tagliatelle trafilate con

    19 giugno 2017 • Senza categoria • Views: 608

  • Bottoni cacio e pepe, burro e salvia

    Nella canicola, prendiamo due idee consolidate nella mappa gastronomica di ogni italico manducante: cacio e pepe, e burro e salvia. Poi li maltrattiamo un po’ nella canicola di una mattinata estiva. Impastiamo 150g di

    19 giugno 2017 • Pietanze • Views: 562