barolo Archivi - Appunti di Gola

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  • Fenocchio: Barolo 12, Cannubi.

    Un garofano, nell’occhiello, o in un vaso di vetro sul tavolo. Un rotolo di cannella spezzato, un chiodo pestato con una pietra. Un cioppo di legno, da mettere nel camino. Il barattolo della gommalacca, una tessera di

    17 maggio 2018 • Vino • Views: 736

  • Cerrati Vigna Cucco, Barolo Riserva 2007

    Nelle plaghe di Serralunga una parcella di particolare pregio produce poco più di 50 quintali di uve Nebbiolo: si tratta della Vigna Cucco in Cerrati, poco più o poco meno di un campo di pallone tenuto in conto per la Riserva

    15 gennaio 2018 • Vino • Views: 317

  • Barolo di Principiano, Serralunga ’12

    Finalmente rovescio la bottiglia nel bicchiere. Una sera da -20 di gradiente termico dal mezzodì, causa fortunale con grandine e ventosità screanzate, evisceri il tappo dal flacone e ti siedi a guardare. Questo è tra

    14 settembre 2017 • Vino • Views: 978

  • Bricco delle Viole, ‘7. Barolo di Vajra.

    Il Bricco delle Viole è una parcella antica delle tenute Vajra. Io li amerei solo per quella “j” vezzosamente mantenuta nel cognome, una specie di gancio a cui ci si appende per saperne in più. O meglio in attesa

    23 aprile 2017 • Vino • Views: 691

  • Varaldo 2006 Vigna di Aldo, Barolo.

    Più un Kirk Douglas che un Sean Connery, più Lollobrigida che Sofia Loren. Questo è il pensiero che sobbolliva mentre il Vigna di Aldo millesimo ‘6 sgorgava dalla bottiglia e infrangeva i suoi sogni di immortalità sul

    11 gennaio 2017 • Vino • Views: 1231

  • Trediberri, il Barolo e l’Equilibrio

    Bevo questo Barolo senza saperne nulla, senza informarmi: lo bevo con una selezione di animelle appena dorate nel burro, un alito di farina a infervorarle: e lo trovo perfetto. Bevo questo Barolo con la testa nel sacco, alla

    20 dicembre 2016 • Vino • Views: 942

  • Sordo, Barolo Parussi 2012

    Sta appeso tra una sorta di garbata gentilezza e una accorata rusticità, il Parussi di Sordo. Quel rosso così lieve e nello stesso tempo privo di esitazioni è un manifesto. Quell’aroma così immediatamente Nebbiolo, quel

    20 ottobre 2016 • Vino • Views: 1266

  • Barolo Perno 2012, il Nebbiolo di Monforte secondo Sordo

    Un vigneto graziato dalle fortune, a Monforte d’Alba, e dalla continuità di un’azienda familiare che si estende ormai su oltre 5o ettari: selezione della selezione, Perno dice di quella parcella preziosa. Inutili

    24 luglio 2016 • Vino • Views: 1292

  • Barolo Baudana: sensazioni a pelle d’oca

    Storia da raccontare, quella di Luigi e Fiorina Baudana. Un cognome che trasuda piemontesità a fiumi, una vicenda profondamente langarola: quattro ettari, 800 casse di vino, trent’anni di profondo barolismo. Un vicenda che

    8 marzo 2016 • Vino • Views: 1185