Home - Appunti di Gola
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  • Hosomaki fatti in casa

    Parlando di una lingua così aliena, di una cucina così iperrealista come quella giapponese mi sento sempre di camminare sulle uova: se dico “sushi” ho sempre il terrore che un qualche sapientino inizi a

    10 dicembre 2017 • fatto in casa • Views: 53

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    7 dicembre 2017 • Notizie • Views: 55

  • Pulled Pork facile, coleslaw, buns fatti in casa

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  • Linguine con parmigiano, pistacchi, pepe.

    Ennesima variazione sul tema cac’epepe. A partire dalle seducenti linguine di Mancini, sezione spiccatamente ellittica, impronta larga, bellissimo nervo al punto giusto di cottura. Per prima cosa ho tagliato dal prosciutto

    29 novembre 2017 • Pietanze • Views: 75

  • Renosu, vino bianco di Sardegna

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