Home - Appunti di Gola
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  • Marzemino, ma con forza. Da Zanovello.

    Venetissimo, dice, il famoso vitigno mozartiano. Che altrove ha spina decisa e manto etereo, sfumato. Qui lo versi e già ti colpisce. Leggi, curioso, di conduzioni in biologico, poco poco zolfo, acciaio e legi grandi e vecchi. E

    11 aprile 2018 • Vino • Views: 74

  • NEFF Collection | Antonella Corda a Milano

    Ormai di lunga data la collaborazione che lega il Cucchiaio d’Argento a NEFF, anche nel 2018 presenta novità e spunti di interesse. In particolar modo l’importante progetto legato alla ristrutturazione in veste NEFF

    6 aprile 2018 • Incontri • Views: 143

  • Riccardo Di Giacinto e le sette vite d’All’oro

    Incontro Riccardo Di Giacinto la sera tardi: se non fossimo a Roma potremmo dire che è notte. Veste la giacca bianca immacolata dello chef, ma indossa i panni di una multinazionale: sono lontani i tempi di Via Duse, dove –

    5 aprile 2018 • Incontri • Views: 840

  • Idromiele agli agrumi, Thun

    Caro Pater, non so se siamo amici: di certo più amici degli amici di fazzabù, ma la micizia non è cosa che si misura con i like. E quindi, sì: forse siamo amici. Allora è con un filo di trepidazione che ti scrivo così di

    5 aprile 2018 • Assaggi • Views: 131

  • Trentasei, Metodo Classico di Lambrusco per Cantina della Volta

    “Trentasei” ricade sotto l’ombrello della Doc Lambrusco di Modena Spumante, anche se si può serenamente dire che fa storia a sè. Fosse per il colore scarlatto che per una volta  abbandona il seducente pallore

    30 marzo 2018 • Vino • Views: 393

  • Sandwich di mormora, pane integrale e guacamole.

    Le mormore le vedi spesso tra le sabbie dei nostri mari più limpidi: si portano dietro quei riflessi dorati e i dorsi zebrati, e ti guardano con quell’espressione da futuro sandwich che non impietosisce il pescatore.

    30 marzo 2018 • ricette • Views: 128

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