La Valdaosta di Grosjean, Vigne Riovettaz Petite Arvine 2016 - Appunti di Gola

La Valdaosta di Grosjean, Vigne Riovettaz Petite Arvine 2016

Pubblicato il: 23 novembre 2017

Argomenti: Vino

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Non mi verrebbe in mente di chiamarlo timido, nè introverso, pur esprimendo in massimo grado quel carattere valdostano così esplicito. Prudente, preferibilmente, probabilmente, direi.

Lo versi e si ritira in un angolo del bicchiere come se stesse riflettendo su quale storia raccontare: alte quote, pendii scoscesi, nuvole così vicine da toccarle con le mani. Chiaro, ma non pallido. Anzi: non rari i riflessi verdolini. Sussurra, almeno per i primi due quarti d’ora. Poi si riempie il petto e si mette a cantare, e canta da tenore, il P’tite Arvine di Grosjean, di Vigne Riovettaz, Anni Domini Sedici, del Duemila.

Ha i fiori di campo, e gli alberi da frutto. Ha lo schiaffo roccioso di rocce antiche, e il tocco glacido delle altitudini. Ha il passo della fienagione e il respiro dell’alpeggio, e la tensione delle brezze. Nel sorso quel garbo che non è dolcezza, e quel brivido che non è asprezza. Il passo è sonante, il braccio è diritto, l’abbraccio è avviluppante, il finale è lontano, quasi un paesaggio d’orizzonte.

Lo bevi con gioia con formaggi del posto, con zuppe di pesce, con una pasta ben avvighiata a vongole veraci.

grosjean Vigne Rivettaz Petite Arvine - 0009 copia

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