Il Mare di Bartolini a Bologna - Appunti di Gola

Il Mare di Bartolini a Bologna

Pubblicato il: 9 Maggio 2017

Argomenti: Tavole

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C’è tutto l’Adriatico nelle – ormai – numerose avventure gastronomiche a brand “Bartolini”: sotto lo slogan ormai famoso “Non chiedetemi lo scoglio perché qui di scogli non ce ne sono”, a partire dalla Buca del Gran Fritto sul porto canale a Cesenatico ecco tanta marineria nel piatto. Finalmente anche a Bologna. Mette in fila i colori dell’Adriatico, richiamati con immagini evocative e arredi sottili e garbati, e nel piatto una proposta romagnola senza compromessi: se resisti all’idea della travolgente frittura puoi rovinarti di cannelli, fatti rusticamente alla griglia ma densi del loro umore, semplici e definitivi, oppure il risotto “antica ricetta”: per una volta composto, al punto, robusto ma non farfallone.

Bevi una bottiglia o un bicchiere, sereno. Per certi versi, addirittura felice.

Osteria Bartolini
Piazza Malpighi, 16, 40123 Bologna
051 262192
bologna@osteriabartolini.com
osteriabartolinibologna.com/

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