Tavole Archivi - Appunti di Gola

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  • The Market Place, il Posto di Davide Maci

    Appena ai margini dell’abitato, all’ombra del declivio, le grandi finestre aperte sulla strada tranquilla, the Market Place. Puoi arrivare diretto o risalire dalla piazza, guardando il placido scorrere di questa

    8 agosto 2018 • Tavole • Views: 1025

  • Devoto, ma alle cose buone: Officine del Cibo a Sarzana.

    La voce dentro al telefono squilla e risuona: la persona che l’indossa non poteva che avere quell’aspetto schietto e aperto. Incontro Giacomo Devoto lungo la strada per Fosdinovo: una volta la salivo con la

    31 luglio 2018 • Tavole • Views: 1125

  • Chiosco tosto a Milano, è l’Exit

    Che Matias Perdomo al Contraste tracimi di energia è un’evidenza che traspare non solo dall’esperienza ai tavoli di via Meda al 2, ma anche del side-project – dicono così, quelli bravi, degli albi delle

    26 luglio 2018 • Tavole • Views: 382

  • Geremia, trattoria senza geremiadi.

    Vai alla montagna, cerchi trattoria senza orpelli, trovi Geremia, che mantiene quello che promette: oste debordante, materie prime sanguigne, vinellinelli, cucina generosa, sapori rustici, sedie impagliate. Quello trovi:

    16 luglio 2018 • Tavole • Views: 104

  • Cattivelli, trattoria d’acqua dolce

    Non può che essere “Antica” la Trattoria Cattivelli che aggetta sulle rive – non distanti, non prossime – del Fiume grande. Anche se non è più la fonte prima degli ingredienti che poi compongono i

    26 giugno 2018 • Tavole • Views: 374

  • 1883 a Cervignano. La vecchia osteria che si fa nuova.

    Locanda, questo nome così incredibilmente bello e musicale, così evocativo: goldoniano, “alto” e popolare nello stesso tempo. Locanda, che richiama tutte queste visioni di viandanti lassi e impolverati, fitti

    25 giugno 2018 • Tavole • Views: 140

  • Sedicesimo secolo, sulla linea piana dell’orizzonte

    L’elettronica ti aiuta, e ti trascina sulla linea piana dell’orizzonte fino a Pudiano. Che quando arrivi sono tre case ed un maniero, e finalmente ci credi, che esiste: ed ha addirittura la sua storia nobiliare di

    21 giugno 2018 • Tavole • Views: 351

  • Da Bassano: la crema di Crema

    Vai da Bassano, e lo devi cercare, che Madignano non è esattamente il fulcro pulsante dell’universo: e lo trovi in uno stabile che non anticipa nulla della verve pacatamente polemica e un filo massimalista dell’Oste.

    14 giugno 2018 • Tavole • Views: 117

  • Il Tordomatto a Roma, memorie di Adriano

    Roma si fa amare: anche quando la vedi disperata e sfatta, sotto la luce del mezzogiorno. Anche quando brucia del primo sole di primavera, lamiere e carte di pizza bianca, leggermente oleate, esprime una poesia rarefatta e a

    19 aprile 2018 • Tavole • Views: 273

  • Ai Tre Cristi, Seconda Edizione.

    Dicono che l’ascesa al Kilimanjaro sia lunga e faticosa ma non impossibile: che occorrano guide competenti, dedizione, determinazione, entusiasmo e una piccola dose d’incoscienza. A questo pensavo mentre guardavo il

    16 aprile 2018 • Tavole • Views: 727