Storie Archivi - Appunti di Gola

Storie

  • Portovenere Grand: lusso e classe sul Mar Ligure

    Portovenere è un diorama versicolore, un baleno cangiante a seconda dell’istante in cui lo incontri: che sia la sonnacchiosa vetustà di un martedì d’aprile che sia il concitato e fremenbondo incedere di un

    30 Luglio 2018 • Storie • Views: 425

  • Berberè, frammenti di una pizza olografica

    L’uomo attraversa una Milano notturna infarinata da minuscole particelle d’acqua brillanti di luci elettriche. Guida distrattamente seguendo le indicazioni della ragazza chiusa nella scatola del navigatore, badando i

    24 Febbraio 2018 • Storie • Views: 369

  • Forno Mollica, il Marconi è Lievitato

    Per quella sfrenata passione per la retorica del regime il nome ormai popolarissimo di Guglielmo divenne un simbolo, e il paese di Praduro e Sasso, che da poco era diventato Sasso Bolognese, divenne Sasso Marconi. Che poi il

    27 Settembre 2016 • Storie • Views: 1796

  • Alex, ovvero la Piadina a Riccione

    Si è spostato di qualche metro, Alex e la sua combriccola. Non senza qualche timore: il microlocale di via Piacenza era perfettamente collaudato, in tempi e metodi, così diversi e liberali: ordini al banco, ti siedi, ti

    13 Aprile 2016 • Storie • Views: 1875

  • O’ Fiore Mio, altre pizze a Mi.Ma.

    Credo che il senso di vago e malcelato disagio che attanaglia lo scriba quando il solerte (e preparatissimo) cameriere lo apostrofa con “noi facciamo pizze gurmè“ sia solo di questa ristretta ed in fondo irrilevante

    14 Marzo 2016 • Storie • Views: 1173

  • Gentilrosso: grano vero, pane buono

    Elisa è una donna dal carattere proteiforme e non raramente saturnino: ma è la sua forza. Tanta ne ha riversata nel trasformare il suo Sangiovese di Romagna  nel “suo” Sangiovese di Romagna, e non è solo un giuoco

    12 Marzo 2016 • Prove, Storie • Views: 1318

  • Balbiano, inconsueta normalità.

    Nella linea patrilineare di Balbiano, famiglia di vignaiuoli in Andezeno TO, c’è una virgola comune, un taglietto nel DNA che attraversa le generazioni: la capacità di deragliare. Oso dire: la facoltà di farlo.

    22 Gennaio 2016 • Storie • Views: 1745

  • Lo Zen e l’arte della piegatura del cappelletto

    Hai impastato le farine con l’uovo, bene. Ha fatto riposare l’impasto, bene. Tra poco verrà il momento, l’ora verrà: quando dovrai stendere la sfoglia, bene. Tagliare i riquadri piccoli, aggraziati, tutti

    25 Maggio 2015 • Storie • Views: 2166