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DOC Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante Brut Metodo Charmat Lungo – Torre degli Alberi 2012

Data pubblicazione 15.09.2014
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VOTO MEDIO
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DI FRANCESCO ANNIBALI
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DOC Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante Brut Metodo Charmat Lungo – Torre degli Alberi 2012
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Che spumante! E chi l’ha detto che il metodo Charmat, il metodo di spumantizzazione all’italiana tanto apprezzato in patria e all’estero (è quello che dà i natali all’Asti e al Prosecco, per intenderci) è adatto a produrre solo vini semplici?

Questo Millesimato 2012 è un vino di carattere unico: paglierino scarico con riflessi rosa antico, e con un profumo inconfondibile, di spezie (è un continuo alternarsi di chiodi di garofano, zenzero, ma soprattutto coriandolo e cardamomo), fiori secchi e cassetto della nonna.

Palato in corrispondenza totale, carbonica che fa la mousse, acidità dolce e finale di zabaione al quale manca solo una punta di profondità. Le note di rifermentazione, al minimo sindacale, lasciano spazio all’espressione del terroir montanaro di Torre degli Alberi, a 500 metri sul mare e con escursioni termiche da Mittleuropa.

10 €. Da non perdere.

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