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Pasqua

Mousse al cioccolato, frutti rossi e lingue di gatto
Mousse al cioccolato, frutti rossi e lingue di gatto
di Marianna Pillan
Un dessert goloso? La mousse al cioccolato. Niente da aggiungere! È la cosa più semplice e più buona che ci sia, almeno, a mio parere. È dolce, è golosa, è cioccolatosa,...
Esecuzione facile
Tempo 25 minuti
Salmone con cartoccio di finocchio
Salmone con cartoccio di finocchio
di Marianna Pillan
Il salmone è la salsiccia del mare! Questa è una mia frase, assurda, ma che rende l'idea. Stavo tenendo un corso di cucina a proposito del pesce, spiegavo come il salmone sia molto versatile...
Esecuzione facile
Tempo 20 minuti
Crema di asparagi verdi con paneer al pepe
Crema di asparagi verdi con paneer al pepe
di Marianna Pillan
Quando preparo la crema di asparagi di solito ne faccio in quantità industriale, in modo da sfruttarla per tutto, pasta, risotto, contorni, ripieni, crespelle e, appunto, come crema. Se si vuole...
Esecuzione media
Tempo 30 minuti
Focaccia alle mandorle con Gelato alla vaniglia
Focaccia alle mandorle con Gelato alla vaniglia
di Marianna Pillan
La levitazione lasciamola ai maghi. La lievitazione con lievito madre invece è affar serio. Bisogna essere portati, conoscerla, amarla ed aiutarsi con la giusta attrezzatura. Ho avuto diverse esperienze...
Esecuzione media
Tempo 60 minuti
Pasqua con chi vuoi | Sauté di calamari, code di gambero su crema di ceci profu
Sauté di calamari, code di gambero su crema di ceci
di Marianna Pillan
Ieri volevo fare una zuppa di ceci, tanto per scaldarmi un pochino e consolarmi con i legumi; trovo sempre consolatoria la zuppa di legumi, saranno rimembranze dell'infanzia ormai andata. Avevo però...
Esecuzione facile
Tempo 50 minuti
Pasqua con chi vuoi | Fagottini di crespella con ricotta alle erbe e punte di as
Fagottini di crespella con ricotta alle erbe e punte di asparagi
di Marianna Pillan
Quando penso alle crespelle mi vengono in mente i matrimoni... e viceversa, non so il perchè, ma associo sempre le due cose. Probabilmente perchè ai matrimoni mangio sempre delle crepes (solitamente...
Esecuzione media
Tempo 90 minuti
Tortano
Tortano
di Patrizia Arigò
Uno dei piatti tradizionali della Pasqua del meridione d’Italia è il tortano, che nella classificazione culinaria appartiene alla famiglia delle torte pasquali salate e i cui ingredienti...
Esecuzione media
Tempo 330 minuti
Manzo con zabaione alle erbe e asparagi
Manzo con zabaione alle erbe e asparagi
di Marianna Pillan
Trovare gli asparagi adesso non è cosa semplice, però sono sicura che per Pasqua ci siano. Ho pensato di proporre qualcosa per la festività imminente, qualcosa che si possa provare...
Esecuzione media
Tempo 30 minuti