Fritte

Tritate finemente il prezzemolo, l’erba cipollina, il dragoncello e il cerfoglio. Sbattete leggermente le uova con un cucchiaio d’acqua fredda e un pizzico di sale e pepe, aggiungete gli aromi tritati....

Esecuzione facile

Tempo 20 minuti

Omelette agli champignon

Tritate finemente gli scalogni, i funghi e il prezzemolo. In un tegame scaldate una noce di burro, insaporitevi lo scalogno per un paio di minuti. Aggiungete i funghi e il prezzemolo e cuocete per altri...

Esecuzione facile

Tempo 20 minuti

Uova fritte con polenta e tartufo

Potete usare la polenta già pronta oppure preparatela fresca. Fatela raffreddare e tagliatela a fettine. In un tegame fate fondere una noce di burro, friggetevi le fette di polenta, asciugatele su carta...

Esecuzione facile

Tempo 15 minuti

Uova fritte su pancarrè dorato e burro d'acciuga

In una piccola ciotola lavorate a crema metà burro con un cucchiaio di pasta d'acciughe e tenete da parte. In una padella lasciate scaldare il burro con l'olio e fatevi dorare da una sola parte le fette...

Esecuzione facile

Tempo 55 minuti