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Contorni

Lattughino, carote e formaggio fresco
Lattughino, carote e formaggio fresco
L'insalata può essere un banale assemblaggio di ingredienti che s'incontrano per caso o un'attenta composizione di sapori, il cui peso specifico viene esaltato o moderato dalla loro preparazione. In...
Esecuzione facile
Tempo 5 minuti
Carciofi ripieni di nocciole e erbe provenzali al cartoccio
Carciofi ripieni di nocciole e erbe provenzali al cartoccio
di Giulia Rizzi
Versione vegana di una ricetta adatta a tutte le stagioni, quella delle verdure imbottite. Adatta e adattabile a numerosissime variazioni sul tema è la preparazione perfetta per arricchire un contorno...
Esecuzione facile
Tempo 45 minuti
Cardi in tegame
Cardi in tegame
di Marianna Pillan
Gironzolando nei mercati a caccia di idee, spesso torno a casa con le borse piene di abbigliamento, qualche altra volta ritorno con tappeti e arredo per la casa, attrezzatura per la cucina, praticamente...
Esecuzione facile
Tempo 90 minuti
Insalata d'arance bionde siciliane
Spezzettare i pistacchi grossolanamente. Denocciolate i datteri e tagliateli a dadini. Sbucciate le arance al vivo e tagliate la polpa a rondelle. Disponete le fettine d'arancia leggermente sovrapposte...
Esecuzione facile
Tempo
Patate al forno con cinque salse
Scegliete patate di misura media, lavate bene la buccia e strofi natela con un po’ di sale. Chiudete ogni patata in un foglio di carta d’alluminio senza stringerlo troppo. Con un grosso ago bucherellate...
Esecuzione facile
Tempo 90 minuti
Fagiolini al pesto
Spuntate i fagiolini alle due estremità e lessateli in acqua leggermente salata per 8-10 minuti, scolateli e teneteli da parte. Lessate le patate con la buccia per circa 40 minuti, scolatele, pelatele,...
Esecuzione facile
Tempo 70 minuti
Patate e olive nere alla crema di limone
Lessate le patate con la buccia per 45 minuti in acqua poco salata. Immergete le uova in una piccola casseruola colma di acqua salata, ponete sul fuoco e dall’inizio del bollore lasciatele rassodare per...
Esecuzione facile
Tempo 85 minuti
Lenticchie rosse allo zenzero fresco
Lavate e scolate le lenticchie. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi il cipollotto tritato e appena diventa trasparente aggiungete lo zenzero grattugiato, le lenticchie scolate,...
Esecuzione facile
Tempo 45 minuti