Non un “rifornimento” qualsiasi.

A noi essere umani per camminare senza affaticare il fisico serve un “carburante” che abbia le stesse sostanze di cui siamo composti. E la pasta di grano duro nella sua versione normale lo è per il suo 74% di carboidrati, per il suo 1,2% di grassi, per il suo 11,5% di proteine.

Poi a rendere super questo carburante provvedono additivi come il formaggio (ricco di aminoacidi essenziali equilibria le proteine) e le verdure che, a cominciare dal pomodoro, forniscono le necessarie vitamine. Dunque, Il Cucchiaio d’Argento propone un ventaglio di sette piatti che vedono paste corte e lunghe sposarsi felicemente, per esempio, con le melanzane e la mozzarella, le zucchine e il parmigiano, ma seguono altri golosi abbinamenti A voi scegliere il carburante della “marca”, cioè della ricetta che vi piace e consumarla all’andatura giusta.