Vacanze in vista. E anche in cucina ci si comincia a prendere qualche giorno di riposo. Così, per chi è già in ferie o passa i week end al mare o in montagna, un semplice panino può diventare un mini pasto gustoso e veloce. Il segreto è scegliere la farcitura più stuzzicante e completare il menu con un po’ di verdura fresca e un frutto di stagione.

Il Cucchiaio d’Argento suggerisce qui sotto una serie di interessanti soluzioni. Per chi non rinuncia alla carne o al pesce, c’è il panino alla maionese con pollo e cetrioli, un mix  equilibrato di proteine, carboidrati e vitamine, seguito da quello alla ventresca, la parte più saporita del tonno. Si passa poi alle focacce, sempre apprezzatissime da grandi e piccini, farcite in questo caso con pancetta affumicata o con semplice stracchino. Molto tradizionale, poi, è la piadina, ottima e straclassica con il prosciutto crudo, ma ugualmente appetitosa in versione vegetaria, con verdure grigliate di stagione o al formaggio e rucola.