Al naturale lo yogurt diventa poi sfizioso condimento di salse, verdure , carni, risotti e minestre. E in molti casi può sostituire, in parte o del tutto, il burro e la panna nella preparazione di creme voluttuose e torte che risultano così più digeribili e meno caloriche. Il Cucchiaio d’Argento propone qui sotto una piccola raccolta di dolci allo yogurt buoni e ragionevolmente leggeri, di quelli insomma che ci si può concedere senza eccessivi sensi di colpa. Si parte da un grande classico, la torta di mele alleggerita allo yogurt, si procede, con una crema alle prugne e una ai lamponi, golose proposte a base di frutta seguite da dolcetti profumati al Calvados, torta all’ananas e crepes flambèes. Tutte proposte adatte per irresistibili fuori pasto, ma anche come gran finale di un pranzo con amici che vi chiederanno certamente la ricetta.