Questo nostro invito non è in contrasto con lo stile di vita da ogni parte richiesto più sobrio e su cui siamo d’accordo. Ma poiché tutte le celebrazioni, nessuna esclusa, comprendono il cibo, ecco il fine di questa nostra rassegna di ”primi piatti” regionali.

La selezione, un  “primo piatto” per ogni regione d’Italia, non ha sempre privilegiato i più noti e diffusi, ma  ha voluto riportare alla memoria anche altri “primi” che nel proprio territorio sono quasi quotidiani. L’Italia, si può dire con sicurezza, è la patria dei “primi piatti”, quindi Il Cucchiaio d’Argento partecipa all’evento che celebra i primi 150 anni dell’Unità d’Italia proponendo i sapori e i profumi delle sue regioni dal nord al sud.

I cioccolatini? Siano considerati un fuori programma, riteniamo, ugualmente gradito.