Home › Ricette › Vol au vent raviolini piselli
Seguici su Facebook
Non sei ancora fan del Cucchiaio d'Argento?

Vol-au-vent con raviolini e piselli

Vol-au-vent con raviolini e piselli
Registrati per preferire
Registrati per segnalare come cucinata
Registrati per votare
Registrati per aggiungere in lista iphone
Registrati per stampare la ricetta completa
Registrati per inviare la ricetta
  •  
    dosi per 6
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 25 min.
  •  
    cottura 30 min.
  •  
    calorie 576
  •  
    vino Franciacorta Brut

Ti piace questa Ricetta?


I tuoi appunti
Ingredienti

1 vol-au-vent grande.
Per il ripieno:
500 g di raviolini
100 g di piselli
1/2 l di besciamella pronta
60 g di formaggio grattugiato
60 g di burro
sale
Salva la lista
Stampa la lista

Scarica l'app Mobile

Tre App. per Iphone e due per Android, tante raccolte speciali e 50 ricette in regalo per portare il sapore dell'Italia sulla tua tavola
Procedimento

1
In un tegame mettete i piselli, metà burro e due cucchiai d’acqua calda, cuocete venti minuti. Salate in ultimo e tenete da parte. Lessate i raviolini in acqua salata. Scolateli e conditeli con il restante burro, formaggio grattugiato e piselli. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella calda, che deve essere piuttosto fluida (se occorre diluitela con il latte). Cospargete con il restante formaggio e fate scaldare in forno a 180° per dieci minuti.


 

Per saperne di più

Curiosità L’origine della besciamella non è francese, come lascia credere il suo nome. Il maggiordomo di Luigi XIV, il marchese L. de Béchamel (1630-1703), dette infatti il suo nome agli inizi del ’700 a una salsa che già era descritta nei libri di cucina italiana del Rinascimento.
Trovi questa ricetta anche su Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti - Ordina subito!
Rimani aggiornato sulle principali novità del Cucchiaio

Cucchiaio D'Argento

Primi piatti


Scrivi commento

* Per inserire un commento devi registrarti o effettuare il Login *
Ricette correlate