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Vermicelli freddi

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Vermicelli freddi ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
35 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 5 min
Calorie
357

PROCEDIMENTO

In un tegame scaldate abbondante olio, fatevi rosolare lo spicchio d’aglio e poi toglietelo, unite i pomodori e la melanzana tagliata a dadini, salate, pepate e fate cuocere a fuoco moderato per quindici minuti. Tagliate il peperone a listarelle e unitele al sugo, aggiungete i capperi, il basilico tritato e fate insaporire per circa dieci minuti.

Lessate i vermicelli in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa. Mettete in frigorifero e, al momento di servire, guarnite con foglie di basilico.

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