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Uova in cocotte ai porri

Uova in cocotte ai porri
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 10 min.
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    cottura 36 min.
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    calorie 167

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Ingredienti

4 uova
600 g di porri
noce moscata
25 g di burro
sale
pepe
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Procedimento

1
Mondate, lavate e asciugate i porri. Tagliateli a metà e poi a fettine. In un tegamino sciogliete il burro, aggiungete i porri e fateli appassire a fuoco basso dieci minuti. Salate, pepate e insaporite con la noce moscata. Mescolate, aggiungete tre cucchiai d’acqua calda, coprite e cuocete a fuoco basso per venti minuti. Imburrate quattro cocottine, fate una base con i porri, sopra sgusciatevi un uovo e ponete in forno caldo a 180° per quattro minuti. Spegnete il forno. Ricoprite le cocotte con un foglio d’alluminio, ponetele nel forno spento, ma ancora caldo, due minuti. Togliete i fogli d’alluminio, pepate, servite subito.


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