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Tortino di patate e funghi

Tortino di patate e funghi
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    dosi per 6
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    esecuzione facile
  •  
    preparazione 40 min. + 1 ora di ammollo
  •  
    calorie 143

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Ingredienti

600 g di patate
400 g di champignon
25 g di funghi secchi
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
burro
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
In una ciotola colma d’acqua tiepida lasciate a bagno i funghi secchi per 30 minuti, poi sgocciolateli e tritateli. Filtrate la loro acqua in un pentolino, aggiungete i funghi tritati, una noce di burro, un pizzico di sale e cuocete per circa 30 minuti. In una pirofi la imburrata disponete le patate tagliate sottilmente a rondelle, sopra distribuite gli champignon a fettine e il composto cotto di quelli secchi, l’aglio tritato, irrorate con due-tre giri d’olio versato a filo, salate, pepate e cuocete in forno caldo a 200° per circa 30 minuti o fino a completa cottura delle patate. Ritirate, cospargete la superfi cie con il prezzemolo tritato e servite subito il tortino a tavola.


 

Per saperne di più

Note Per coloro che non gradissero il sapore dell’aglio, mettano lo spicchio intero e lo tolgano a fine cottura.
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