Terrina ai due formaggi con pane ai cereali

Lasciate ammorbidire le uvette (oppure le albicocche) in una ciotola d’acqua tiepida. Tritate le nocciole grossolanamente. Foderate uno stampo da plum cake con la pellicola. Mettete nel bicchiere del mixer metà burro e il gorgonzola, azionate fino ad avere un crema, trasferitela in una ciotola, aggiungete le nocciole tritate e una pera sbucciata tagliata a dadini, tenete al fresco. Passate al mixer il restante burro con il camembert, trasferite la crema in una ciotola, aggiungete le uvette strizzate (oppure le albicocche a pezzettini) e la seconda pera sbucciata tagliata a dadini.

Tagliate il pane ai cereali oppure quello nero a fette sottili nella misura giusta per tappezzare il fondo dello stampo. Ricopritele con la crema di gorgonzola, sovrapponete un secondo strato di fettine di pane. Ricopritele con la crema di camembert, terminate con uno strato di fettine. Pressate leggermente. Coprite, tenete in frigo fino al momento di servire.