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Tartine di peperone con gorgonzola ai pistacchi

Tartine di peperone con gorgonzola ai pistacchi
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    esecuzione facile
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    preparazione 35 min.
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    calorie 37
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    vino Etna Bianco

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Ingredienti

3 peperoni rossi grandi
150 g di gorgonzola
125 g di burro
45 g di pistacchi spellati


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Procedimento

1
In questa ricetta le falde crude di peperone fanno da tartina. Lasciate ammorbidire gorgonzola e burro a temperatura ambiente. Tagliate i peperoni a pezzetti di tre centimetri circa. Tritate i pistacchi, raccoglieteli in una ciotola, aggiungete il gorgonzola a pezzetti e il burro, amalgamate il tutto con molta cura, meglio se usate il robot. Trasferite la crema ottenuta in una tasca da pasticciere con la bocchetta spizzata e depositate un ciuffo di composto su ogni pezzetto di peperone. Conservate in frigo sino al momento di servire sul piatto da portata.


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