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Taglierini al pepe verde

Taglierini al pepe verde
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    pronto in 15 min.
  •  
    calorie 570
  •  
    vino Prosecco di Valdobbiadene

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Ingredienti

320 g di taglierini secchi all' uovo
sale.
Per condire:
40 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
2 tuorli
2 cucchiai di panna
10 grani di pepe verde
sale


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Procedimento

1
Scaldate l’acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo, mescolate nel piatto da portata i tuorli con metà parmigiano grattugiato, il burro a pezzetti e la panna, amalgamate bene il tutto e tenete in caldo. Salate l’acqua della pasta a bollore, tuffatevi i taglierini, lessateli per 7-8 minuti circa, scolateli al dente, passateli nel piatto da portata, mescolateli con delicatezza, cospargete i grani di pepe e il restante parmigiano. grattugiato. Serviteli a tavola ben caldi.


 

Per saperne di più

Note


Se vi piace la pasta all' uovo fresca fatta in casa, ricordiamo che preparandola in anticipo si può conservare in frigo anche per due giorni. Basta avere l' avvertenza di lasciarla asciugare bene e poi avvolgerla in un telo da cucina.
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