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Taglierini alle nocciole

Taglierini alle nocciole
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 10 min.
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    cottura 15 min.
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    calorie 570
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    vino Cortese di Gavi

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Ingredienti

250 g di taglierini freschi
100 g di nocciole
50 g di pancetta a dadini

40 g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla
2 cucchiai d’olio
sale
pepe
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Procedimento

1
In una padella scaldate l’olio e lasciatevi sfinire la cipolla tritata. Aggiungete la pancetta, fatela saltare per due minuti, spruzzatela con il vino, lasciatelo evaporare. In una ciotola lavorate a crema il burro con le nocciole tritate, versatelo nella padella della pancetta, salate, pepate e tenete in caldo. Lessate i taglierini, scolati e conditeli con la salsa.


 

Per saperne di più

Note nutrizionali La pasta all’uovo fatta in casa, se asciugata bene si conserva in freezer per un mese. Per cuocerla versare un cucchiaio d’olio nell’acqua, portare a bollore, mettere la pasta e ridurre la fiamma.
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