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Taglierini fantasia

Taglierini fantasia
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min.
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    cottura 8 min.
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    calorie 585
  •  
    vino Bianco di Custoza

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Ingredienti

280 g di taglierini freschi
4 petit suisse (pari a 100 g)
2 tuorli
100 g di prosciutto cotto
40 g di formaggio grattugiato
2 cucchiai di panna
burro
sale
pepe
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Procedimento

1
In una ciotola lavorate a crema i petit suisse, amalgamatevi i tuorli, il prosciutto a dadini e la panna, regolate sale e pepe. Lessate i taglierini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata e conditeli con la salsa e una noce di burro fresco. Servite con il formaggio grattugiato.


 

Per saperne di più

Note nutrizionali Il prosciutto cotto ha un tasso ridotto di sodio rispetto a quello crudo (meno di un terzo), per cui è più adatto a chi soffre di pressione alta. Inoltre, essendo ben digeribile e dotato di buone proteine, fosforo e vitamina B, può essere inserito nelle diete di convalescenti e ammalati.
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