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Tagliatelle panna, piselli e prosciutto

Tagliatelle panna, piselli e prosciutto
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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    vino Orvieto Classico

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Ingredienti

280 g di tagliatelle fresche
1/2 bicchiere di panna
2 fette di prosciutto cotto
200 g di piselli sgusciati
1 cipolla
burro
formaggio grattugiato
olio
sale


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Procedimento

1
In un tegame scaldate 25 grammi di burro con due cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma. A metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda.


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