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Spaghetti verdi

Spaghetti verdi
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 25 min.
  •  
    cottura 10 min.
  •  
    calorie 445
  •  
    vino Vermentino di Bolgheri

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Ingredienti

320 g di spaghetti
400 g di zucchine
prezzemolo
basilico
origano
formaggio grattugiato
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Cuocete le zucchine tagliate a rondelle in una padella con due cucchiai d’olio e uno d’acqua. Dopo un quarto d’ora, a fine cottura, unite un ciuffo di prezzemolo e alcune foglioline di basilico spezzettate, un pizzico di origano, sale e pepe. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata a bollore, scolateli al dente, conditeli con le zucchine, insaporite con il formaggio grattugiato. Passate su un piatto da portata, decorate con ciuffi di prezzemolo e servite.


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