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Spaghetti con gamberetti e fiori di zucca

Spaghetti con gamberetti e fiori di zucca
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
  •  
    cottura 25 min.
  •  
    calorie 395

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Ingredienti

320 g di spaghetti
12 gamberetti sgusciati
6 fiori di zucca
2 zucchine
1 scalogno
vermut bianco
brodo vegetale
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
In un tegame fate dorare lo scalogno finemente tritato in due cucchiai d’olio. Unitevi le zucchine a rondelle, fate colorire, bagnate con mezzo bicchierino di vermut, fate evaporare, cuocete dieci minuti. Sbollentate per due minuti i gamberetti nel brodo vegetale. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente, passateli nella padella con le zucchine, aggiungete i gamberetti e i fiori di zucca tagliati a listarelle non tanto sottili, salate e pepate. Fate insaporire qualche minuto e servite.


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