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Sformato di uova e riso

Sformato di uova e riso
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    cottura 50 min.
  •  
    calorie 600
  •  
    vino Trentino Marzemino

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Ingredienti

320 g di riso
4 uova
80 g di groviera
50 g di burro
1 bustina di funghi secchi
100 g di panna
sale
pepe


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Procedimento

1
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, strizzateli e insaporiteli in un padellino con una noce di burro, sale e pepe. Scaldate la panna mescolando finché si addensa leggermente, incorporatevi la groviera grattugiata e togliete dal fuoco. Lessate il riso, amalgamatelo con metà salsa e disponetelo in una pirofila imburrata. Sulla superficie scavatequattro piccole “buche”, riempitele con i funghi, la salsa avanzata e sgusciatevi sopra un uovo. Cuocete in forno a 180° per circa venti minuti. Ritirate e servite a tavola.


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