Accedi a cucchiaio.it
Login
Sformato di ceci
| per 4 persone | preparazione 10 min. | cottura 20 min. |
| calorie 246 | vino Molise Greco di Bianco |
Ingredienti
- 250 g di ceci in barattolo
- 50 g di Grana Padano grattugiato
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaio di aghi di rosmarino
- 4 foglie di salvia
- brodo
- burro
- pangrattato
- olio
- sale
- pepe
Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, imburrate e impanate uno stampo a ciambella oppure quattro o più stampini. Passate sotto l’acqua corrente i ceci per eliminare i residui del liquido di conservazione. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi il rosmarino e la salvia tritati, unite i ceci, mescolate, cuocete per 10 minuti. Ritirate e frullate. Mescolate al frullato l’uovo leggermente battuto, il Grana Padano grattugiato, sale, pepe. Versate il composto di ceci nello stampo, cuocete per 20 minuti. Ritirate e dopo alcuni minuti sformate sul piatto da portata.
Per saperne di più
Il profumo del rosmarino fresco è intenso e deciso, ma attenzione al dosaggio, perché durante la cottura sviluppa delle sostanze aromatiche, ricordano la menta, che possono contrastare con il sapore del piatto.
Scrivi commento
Occorre aver fatto il login per inviare un commento
I tuoi strumenti
- Vota questa ricetta
- Aggiungi su smartphone
- Stampa la ricetta
- Salva la lista degli ingredienti
- Invia la ricetta
- Vai alla lista degli ingredienti
- Stampa la lista degli ingredienti
I tuoi appunti
Trovi questa ricetta su
Rimani aggiornato sulle principali novità del Cucchiaio
Cucchiaio D'Argento
Antipasti
- Il Cucchiaio d' argento
- Contatti
- Advertising
Condividi cucchiaio.it
- Guide
- Ristoranti
- Vini
- Birre
- Prodotti
automobili.com |
CheAuto |
Cucchiaio d'Argento |
Dueruote |
Domus |
Editoriale Domus online store |
Infotrafic |
Legenda |
Meridiani |
Meridiani Montagne |
Pista ASC |
Pubblicità |
Quattroruote |
Quattroruote Professional |
Quattroruotine |
Ruoteclassiche |
Top Gear |
Tuttotrasporti |
Volare |
XOffRoad
Cucchiaio D’Argento S.r.l. a Socio Unico Via G. Mazzocchi 1/3 - 20089 Rozzano (Mi). Capitale sociale Euro 50.000,00 i.v. - Codice fiscale, Partita IVA e iscrizione al Registro delle Imprese di Milano n. 07754140965 - REA di Milano n. 1979654. Soggetta a direzione e coordinamento da parte di Editoriale Domus S.p.A. ai sensi dell’art. 2497-bis C.C. Tutti i diritti riservati
I commenti degli altri utenti
La ricetta e' molto buona pero' manca l'utilizzo del brodo...
Inoltre le quantita' non sono molto realistiche per avere uno sformato alto...Io ho aggiunto anche un po' di aglio, un secondo uovo, e del pane grattuggiato nell'impasto. In questo modo lo sformato e' venuto piu' consistente, saporito e piu' spesso...la prossima volta ci vuole anche un po' piu' di rosmarino...Molto buono!