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Sfogliata ai funghi

Sfogliata ai funghi
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    dosi per 4 persone
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    preparazione 20 min.
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    cottura 20 min.
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    calorie 563
  •  
    vino Bardolino Classico Superiore

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Ingredienti

230 g di pasta sfoglia
800 g di funghi misti surgelati (prataiolo
boleto
porcini ecc.
)
6 cucchiai di besciamella
30 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di cerfoglio tritato
1 spicchio d’aglio
olio
sale
pepe


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Procedimento

1
Preriscaldate il forno a 220°. Nel frattempo, foderate con l’apposita carta una teglia rotonda (diametro 24 cm). In una padella scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio ed eliminatelo appena diventa dorato. Aggiungete i funghi surgelati e cuoceteli a fuoco vivo per 15 minuti. Salate, pepate, ritirate dal fuoco, cospargeteli con il cerfoglio tritato, mescolate e teneteli da parte. Nello stesso tempo, in un tegamino scaldate leggermente la besciamella, insaporitela con il parmigiano, sale e pepe.

Stendete la pasta a disco, adagiatelo nella teglia, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. Cospargetela con i funghi, sopra versate a filo la besciamella, ponete in forno, cuocete per 20 minuti. Ritirate, trasferite la sfoglia sul piatto da portata.



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Commenti

barbara170478 , 37, commerciante 9.09.2011

cottura funghi

cottura funghi -

I funghi devono cuocere per più di 15 minuti in padella, perchè altrimenti rimane troppa acqua nel ripieno della sfoglia e dopo 20 minuti in forno non sono ancora cotti. Io ho comprato una busta di funghi misti con porcini e anche se erano tagliati a pezzi, quelli più grandi non erano cotti del tutto.


girma , 59, impiegato 11.05.2010

Sfogliata ai funghi

Sfogliata ai funghi -

Dovrà essere buonissima. La proverò anche perchè vado matta per i funghi e la pasta sfoglia. Grazie è una ottima idea per una crena con amici!.


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