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Salsicce e rape

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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    vino Friuli Grave Refosco dal Peduncolo Rosso
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Ingredienti

400 g di salsiccia
600 g di rape
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
sale
pepe
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Procedimento

1
Tagliate la salsiccia a pezzetti e fateli rosolare in un tegame senza condimento con lo spicchio d'aglio e il rosmarino. Quando sono coloriti toglieteli e nel loro grasso di cottura insaporite le rape affettate. Regolate con moderazione il sale e il pepe. Coprite il recipiente e cuocete per circa mezz'ora.

Se alla fine le rape risultassero un po' acquose togliete il coperchio e fate asciugare. Aggiungete la salsiccia e lasciate sul fuoco alcuni minuti in modo che il tutto insaporisca bene. Disponete il composto sul piatto da portata e servite subito.


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