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Salsicce e pan’unto

Salsicce e pan’unto
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    cottura 15 min.
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    calorie 753
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    vino Genazzano Rosso Novello

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Ingredienti

8 salsicce
150-200 g di pancetta a dadini
4-6 fette di pane casereccio
foglie di salvia

4 spiedini lunghi
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Procedimento

1
Bucherellate le salsicce con i rebbi di una forchetta e tagliatele a rondelle di circa un centimetro. In ogni spiedino alternate dadini di pancetta, rondelle di salsiccia e foglie di salvia.

Tagliate le fette di pane a grandi dadi e distribuiteli sul fondo di una teglia, sopra appoggiatevi gli spiedini e cuoceteli in forno caldo a 200° girandoli due-tre volte e in modo che il grasso goccioli sul pane. Ritirateli quando il pane è dorato. Servite subito.


 

Per saperne di più

Note C’è un altro piatto romano che prevede l’impiego del pane: le “costarelle con la panuntella”, ossia costolette di maiale cotte alla griglia e completate con fette di pane abbrustolito passate nel grasso di cottura.
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