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Salsa di nocciole

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Ingredienti

100 g di nocciole
2 tazze di crema pasticciera
brandy


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Procedimento

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Preparate la crema pasticciera. Sgusciate le nocciole, mettetele in forno caldo e lasciatevele per un po’ senza farle colorire. Ritiratele, spellatele, pestatele finemente e unitele alla crema. Mescolate, spruzzate con un bicchierino di brandy. Questa salsa è particolarmente buona con il gelato allo zabaione oppure con lo zabaione naturale.


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