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Ruota di verdure

Ruota di verdure
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 30 min.
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    cottura 30 min.
  •  
    calorie 325

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Ingredienti

4 patate grandi
3 cipolle bianche
3 pomodori grandi carnosi
4 cucchiai di mollica di pane raffermo
1 pizzico di origano
olio
sale
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Procedimento

1
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine spesse un centimetro. Sbucciate le cipolle e tagliatele a rondelle dello stesso spessore delle patate. Non spellate i pomodori, ma tagliateli ugualmente a rondelle uguali alle altre. Spennellate d’olio un recipiente rotondo e disponetevi a cerchi concentrici alternando fettine di patate, cipolle e pomodori, cospargete mollica e origano, insaporite con un filo d’olio e sale. Cuocete in forno caldo a 170-180° per 30 minuti o fino a quando la superficie si presenta con una leggera crosticina. Ritirate, fate riposare 10 minuti e servite subito a tavola.


 

Per saperne di più

Note Questo tipo di ruote si prestano a moltissime varianti, fermi restando i pomodori che insaporiscono a meraviglia tutte le verdure che sono loro vicine. Le patate possono essere sostituite con fette di melanzane oppure di zucchine, le cipolle con gli scalogni dal sapore più delicato.
Varianti Spennellate d’olio un recipiente rotondo e disponetevi a strati, prima le patate, poi le cipolle e in ultimo i pomodori, avendo l’avvertenza di cospargere ogni strato con sale, origano, un po’ di mollica e un giro d’olio versato a filo. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con i pomodori cosparsi con sale, origano,mollica e olio. Cuocete come indicato nella ricetta qui sopra.
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