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Riso, salsiccia e uva
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- esecuzione facile
- preparazione 20 min. + 5 min. di riposo
- cottura 30 min.
- calorie 542
- vino Soave Superiore
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Ingredienti
400 g di riso Carnaroli 600 g di uva nera 300 g di salsiccia saporita 80 g di burro 1/2 dl di vino bianco secco 1 litro circa di brodo di carne
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Procedimento
1
In una casseruola mettete la salsiccia spellata e sbriciolata con metà burro, fatela rosolare, unite il riso e cuocetelo per alcuni minuti o fi no a quando si presenta ben lucido per aver assorbito il condimento. Spruzzatelo con il vino e lasciatelo evaporare. Quindi aggiungete
gli acini d’uva sbucciati e privati dei semi. Versate nella casseruola il brodo bollente, mescolate, portate a bollore, coprite e cuocete per 18 minuti circa. Ritirate la casseruola dal fuoco, aggiungete il resto del burro, mescolate con cura, coprite di nuovo e lasciate riposare il riso 5 minuti prima di servire.
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Primi piatti
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39 calorie -
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96 calorie -
138 calorie -
98 calorie
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5 min. -
15 min. -
15 min.
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10 min. -
5 min.
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1 ora e 15 min. -
1 ora e 5 min. -
25 ore -
1 ora e 25 min. -
1 ora e 20 min.
Il Cucchiaio
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La nona edizione de Il Cucchiaio d’Argento propone 1320 pagine con oltre 2000 ricette della cucina italiana, dagli antipasti ai dolci, di cui 600 nuovissime. Le ricette sono illustrate da più di 250 immagini.
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Commenti
risultato
Ci sono riuscita è stato un successo è piaciuto molto, l'unica difficolta è stat quella di mescolare il tutto....
A dosi "normali" la consiglio. Ciao a tutti Gio
60 persone!
stai abbondante, se il 10% ha appetito e chiede il bis sei rovinato! io farei 5 kg
dosi
Chi mi può dire se le dosi che ho pensato per il riso (ad oggi siamo arrivati a 60 persone) sono corrette:
Riso kg 4,2 Uva 6 kg Salsiccia 3 kg; ho considerato che la ricetta in rete sia per 6 persone.
Grazie a tutti
Gio
riso per 50 persone
Con le giuste dosi....e olio di gomito secondo me ce la fai!Facci sapere se riesci nell'impresa...
Riso salsiccia e uva per 50 persone
vorrei utilizzare questa ricetta per una cena di 50 persone, secondo voi posso farcela???????
Gio
Riso, salsiccia e uva
La nostra ricetta controllata con affidabili testi di cucina veneta non richiede il soffritto di cipolla, quanto al sale e pepe sono sufficienti quelli contenuti dalla salsiccia, che come indicato negli ingredienti, viene richiesta "saporita". Le critiche richiedono in ogni caso educazione.
delusione
Sono rimasto davvero deluso da questa ricetta, assolutamente non all'altezza del sito! Andrebbe previsto anche sale pepe e soffritto di cipolla come indicano su altri siti internet in altre ricette dello stesso piatto. vergogna a pubblicare una ricetta del genere!